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Marraine
Blog de althochris
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Les herbes - 2ème partie publié le 13/06/2010 à 18:19
Les herbes aromatiques (Partie 2)
la ciboulette : de la famille de l'oignon, qu'elle remplace savoureusement. Elle doit être ciselée pour garder sa subtilité. Super dans une omelette, avec du fromage frais ou blanc, des crudités.recettes avec de la ciboulette:
chou vert farci volaille et herbesflan aux deux asperges, gariguettes au balsamique et au cubèbesardines farcies au "far à l'oseille" et au riz
pickles d'oeufs de caille aux herbes,
la coriandre : appelé aussi persil chinois ou arabe. On raffole de son parfum envoûtant (aphrodisiaque?). Ciselée fraîche, elle embaume dans les marinades, les couscous, le guacamole, les champignons à la grecque, la cuisine asiatique.recettes avec de la coriandre:
chou vert farci volaille et herbes
curry de dinde aux pommes granny
pickles d'oeufs de caille aux herbes
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