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Blog de alkhadraa
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tajine au coquelet farcie publié le 13/09/2008 à 17:21
recette vous prenez deux oignons l'un vous le couper en rondelle l'autre vous le raper +un peu de persille +un peu de coriande +un cube de poulet +une gousse d'aille+un peu d'huile+une c.a.c de sel + gimgembre +poivre +safran.vous melanger bien vos frotter bien les coquelets avec cette chermoula.la farce vous metter dans une poéle viande hacher un demie oignons raper persille cumin sel poivre poivron rouge doux un peu d'huile vous laisser mijoter un peu vous ajouter le riz déja cuit dans l'eau un peu de champignon vous melanger un peu et vous commencer a farcire les coquelets vous les fermer avec du curdan puis vous les ajouter au tajine avec chermoula qu'on a déja préparer vous metter au feu doux vous ajouter un peu d'eau vous piquer les coquelets a la fourchette et vous laisser cuire de temp en temp vous tourner les coquelets avec une cuillere 5minute avant fin de cuissant vous ajouter les olives et bon appetit.
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