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Bonjour !
Blog de alisa
aide blog-
la cuisine malgache publié le 03/09/2008 à 18:18
Nous avons dégusté d'exellentes langoustes et des camarons (énormes crevettes) on les trouve très peu chères entre 8 et 10 € le kg et encore vivantes, tout juste pêchées et que nous cuisinions nous même car les restos ça craint vraiment : aucune d'hygiene, aucun contrôle n'est effectués de nombreuses coupures d'électricité pratiquement chaque jour et rupture de la chaîne du froid sont monnaie courante.- L' alimentation de base à madagascar et le riz, à chaque repas, du magnoc les racines (grillées) et les feuilles (pilées) et du poissons on y trouve aussi du zebu genre de boeuf à bosse sur le haut du dos (mais très peu nombreux sont ce qui peuvent y accéder) dont ils font des brochettes et une sorte de pot au feu avec les feuilles de magnoc, le cabri,(en sauce avec le massalé qui est une épice) le tout est toujours agrémenté de sauces très pimentées appellées roumazav et achard de mangue c'est bon, très pimenté et surtout il faut avoir l'estomac solide pour nous europeens qui ne sommes pas habitués à ce genre d'alimentation.
voilà en gros la cuisine malgache pour les amies qui me l'on demandé. Bizzz à toutes
(2) commentaires
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je vois que toi, tu n'as plus grand chose à perdre, c'est genial.
moi plus de courage, pourtant l'envie est là, mais que c'est dur
bonne soirée, bisous