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Blog de alexlolasara
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2EME RECETTE FAVORITE DE MR ALEX publié le 25/06/2008 à 19:01
MAGRETS DE CANARD AU MIEL
POUR 4 PERSONNES
- 2 gros magrets de canard
- Miel liquide
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Couper les magrets dans le sens de la longueur. Puis, cisailler la peau des magrets en X.
Disposer les magrets dans le fond d’un plat côté viande, la peau doit apparaître sur le dessus. Enduire chaque magret d’une cuillère à café de miel, bien étalé, ajouter des herbes de Provence,sel et poivre.
Préchauffer le four th.220 pendant 10 minutes, faire cuire les magrets 15 minutes.POMMES DE TERRE POUR ACCOMPAGNEMENT
POUR 4 PERSONNES
- 8 grosses pommes de terre
- 1 petit pot de Crème fraiche de 125 ml
- Lait
- Ail en poudre
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- 1 noix de beurre
Bien laver et faire cuire les pommes de terre au micro-ondes 4 par 4 dans un sac plastique, environ 8 minutes chaque sac. Couper le chapeau de chaque pomme de terre, le conserver. Creuser la pomme de terre avec une cuillère à café, récupérer le contenu pour faire une purée, en mélangeant avec du lait chaud et de la crème fraiche, y ajouter 2 CS d’herbes de Provence, ½ cuillère à café d’ail, sel et poivre, et une petite noix de beurre.
Remplir les pommes de terre évidées de cette préparation, les recouvrir avec le chapeau.
Les disposer autour des magrets et ajouter sur chaque pomme de terre 1 petite noisette de miel (grosse comme un petit pois).
Même temps de cuisson, avec ou sans pommes de terre.
Succès garanti !
BON APPETIT !
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