FILET MIGNON DE PORC AU MIEL

Ingrédients :
1 filet mignon de porc
1 oignon
3 gousses d'ail
1 bouquet garni (laurier/thym)
20 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
1/2 cube de bouillon de volaille
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir vivement le filet de porc, l'ail non pelé et l'oignon dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Laisser dorer 5 mn à feu doux. Ajouter le miel et laisser caraméliser en retournant régulièrement. Déglacer avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni. Délayer le demi-cube de bouillon dans 1 verre d'eau chaude et verser dans la cocotte.
Fermer. Dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 13 mn environ. Retirer le filet mignon. Laisser réduire la sauce quelques minutes et servir.

J'ai trouvé cette recette récemment, je l'ai déjà faite une fois, c'est divin ! Les mélanges de saveur sont vraiment originaux, et excellents. Dommage pour Sydaël, elle ne pourra pas en manger (elle est végétarienne, tant pis pour elle....). Mais ces recettes sont délicieuses, allez la voir !

Je suis contente, j'ai recommencé le régime sérieusement, et ai reperdu en une journée les 800 gr pris cette semaine. Je plafonne aux alentours de 57 kgs depuis février, dès que je perds un peu, je reprends aussitôt, impossible de maigrir réllement; Je vais donc devoir me remettre au vrai régime+sport,  avec le soleil enfin présent généreusement, ça encourage !

Bisous, bon WE ensoleillé à toutes.

21h :

J'ai fait une heure de piscine (250 m de brasse avec gants, la même chose sans gants, et le reste en aquagym et massages), une heure de marche rapide dans le chemin à côte de chez moi, et une heure 1/2 de broderie. Mon 2ème marque-page est bien avancé. Demain, avant de partir manger chez ma cousine, je vais essayer de faire du vélo et du jardinage. Ma cousine est sympa, elle m'a concocté un menu allégé. Super, car là, je suis décidée !