Pour faire plaisir à ma copine Sydaël, et à vous toutes qui aimez faire la cuisine avec le moins de complications possibles, voici la recette que j’ai réalisée hier, et que je fais très souvent, car c’est délicieux, facile à réaliser, léger, appétissant, et pas cher !

LA TERRINE DE CAROTTES

A LA CREME ET AU CUMIN

Pour 8 à 10 personnes (pas gourmandes)

-         4 carottes – 2 pincées de cumin en poudre

-         1 cc de curcuma en poudre – 2 CS de persil hâché

-         - 4 œufs – 25 cl de crème liquide – 10 g de beurre – sel et poivre

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6)

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Assaisonnez. Ajoutez-y le cumin, le curcuma et le persil. Mélangez et incorporez les carottes. Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 cm et versez-y la préparation.
Mettez au four au bain-marie pendant 50 minutes.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Cette terrine de déguste froide ou tiède, en accompagnement d’un poisson, ou toute seule en entrée (décorée avec des feuilles de salade, des tomates cerise, des rondelles de citron…).

Bon appétit et bon dimanche, je retourne à ma broderie (Syd, j’ai brodé pour mon petit-fils 1^er la même chose que toi, un petit nounours sur un nuage : incroyable, non ?). Si seulement la broderie faisait autant maigrir que le sport, j’atteindrai mon objectif en un temps record ! J’adore le nom que tu m’a donné, ça « professionnalise » !

Bisous à toutes.