Tarte aux courgettes et au saumon
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
* 300 g de pavé de saumon sans peau
* 300 g de courgettes
* 1 gros oignon
* 1 gousse d’ail
* 1,5 c. à soupe d’huile
* 1 rouleau de pâte brisée
* 6 feuilles de basilic
* 20 cl de crème liquide allégée
* 3 œufs
* Sel, poivre du moulin
Préparations :
* Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les deux extrémités et pelez-les avec un économe, une fines languette de peau sur deux ; coupez-les en petits dés.
* Pelez l’oignon et l’ail, dégermez l’ail et hachez-les finement.
* Faites revenir sans coloration le hachis d’ail et d’oignon dans une grande poêle à revêtement antiadhésif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites les sauter 5 min à feu moyen puis réservez.
* Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la avec une fourchette et garnissez-en un moule préalablement huilé au pinceau, en appuyant bien sur les parois ; glissez-le fond de tarte 7 min au congélateur. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
* Pendant ce temps, coupez le saumon en petits cubes d’1,5 cm environ, lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.
* Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la crème fraîche, salez très légèrement, poivrez et continuez de fouetter.
* Sortez le fond de tarte du congélateur et garnissez-le des dés de saumon, parsemez de basilic ciselé puis recouvrez avec les courgettes et versez le mélange aux œufs.
* Glissez au four et laissez cuire 30 min. Servez à la sortie du four avec une belle salade.
Astuces :
Gardez les pelures de courgette et faites-les cuire 15 min à la vapeur ; elles vous serviront à décorer la tarte.
Bon Appêtit ! ! !
Tarte aux courgettes et au saumon
