Blog de alexb11
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Les plats mijotés (couscous, tagine) apportent des protéines (poulet, agneaux...) des glucides complexes (semoule, pois chiches...), des fibres et minéraux (légumes) . Optez pour un couscous avec un seul type de viande, pour limiter l'apport en graisses animales. Completez votre menu avec une salade, un fruit ou un sorbet. Et si vous aimez les pâtisseries orientales, tres riches en énergie, dégustez les après un plat léger ( une salade composée, par exemple) .
Les plus : Des légumes et épices à foison. Aubergines, carottes, poivrons et pois chiches apportent protéines, fibres, glucides vitamines A et C et potassium. Quant aux épices, très parfumées, elles permettent de limiter la quantité de sel dans les plats.
Les moins : Trop d'huile d'olive !!! Elle est bonne pour le coeur mais, employée à haute dose : elle constitue un apport calorique important. Les pâtisseries orientales : aussi riche en graisse qu'en sucre !!!
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A éviter : les mezze (assortiment d'entrées) et bricks, le couscous royal, la semoule à volonté et la pastilla .
A adopter : la salade méchouia, les carottes au cumin,, le taboulé (libanais), le couscous poulet et les brochettes .
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