Blog de alexb11
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Il s'agit de bien selectionner les plats, en évitant les viandes en sauce et les aliments frits. Optez, pour les poissons au gril ( à la plancha), le jambon cru (Serrano), les salaldes de legumes grillés, le melon et la pasteque en saison. La paella composée de riz, de viande, de poisson et crustacés, est un plat assez pauvre en matière grasse tres bien pourvu en protéines et glucide complexes. Consommez-la plutôt au déjeuner ( car c'est un plat enérgetique), et accompagnez-la impérativement de crudités ou de fruits, pourcompleter l'apport en fibres et en vitamines du repas.
Les plus : l'huile d'olive, prensente dans quasiment tout les plats, est bonne pour le coeur et les artères. Labondance des produits de la mer, merlu, anchois, sardines, morue, moules, calmars, et gambas, riches en Omega 3.
Les moins : Une cuisine grasse : friture, charcuteries, plats en sauce.... les tapas trompeuses, servies en petite quantité mais qui restent riches, et qui encouragent a se resservir !
A éviter : les chipirons à l'encre, la salade de moules, les langoustines et calmars frits, et la crème catalane.
A adopter : le gaspacho, l'escalivada (un mélange de legumes grillés), les poissons et gambas à la plancha.
Menu léger :
Entrée : Gaspacho 50 Kcal
Plat : Tortilla 320 Kcal Salade verte nature 15 Kcal
Menu santé :
Entrée : Poivrons grillés 80 Kcal
Plat : Fèves à l'andalouse ( au jambon) 390 Kcal
Dessert : Glace vanille ( 2 boules)
