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Blog de alexb11
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Bien manger au restaurant Chinois; Thaï, Vietnamien publié le 21/12/2007 à 18:02
Cuisson vapeur, rôtis, sautés et sauces peu grasses... La cuisine asiatique est saine et variée, et permet facilement de manger equilibré. les plats de viande ou de poisson, peu caloriques, sont parfaits une fois complétés de riz blanc ou légumes sautés. Les assaisonnements (sauce soja, herbes, oignon, arachides, purée de piment..) , apportent des micronutriments interessant pour la mangue ou ananas frais, excellentes sources provitamine A.
Les plus : Le choix de soupes et salades, souvent complètes et bien équilibrées. Les cuissons "light" au wok ou a la vapeur. Les germes de soja, riches en protéines et acides aminés essentiels.
Les moins : Les fritures grasses et peu digestes : pâtés impériaux, beignet...Les sauces riches : a bases d'huile d'arachide, de cacahuète, ou encode de noix de cajou .
A éviter : les nems, bouchées vapeur (315 kcal 41) , riz cantonnais, nouilles sautées, ainsi que les beignets.
A adopter : les rouleaux de de printemps, salade thaï au boeuf, légumes sautés au wok et soupes complètes.
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