Voici la recette de la FRITA DE MARSEILLE

Préparation : 15 minutes  Cuisson : 1H

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 oignons blancs

- 2 poivrons rouges

- 1 poivron vert

- 1 aubergine

- 2 tomates

- 1 gousse d'ail

- 2 pâtes (feuilletées ou brisées)

- sel, poivre et herbes de provence

- huile d'olive

- 1/2 cc de piment rouge

Préparation :

1 - Découper les poivrons en fines lamelles, puis les réserver.

2 - Découper l'aubergine et les tomates en dés (les réserver dans des assiettes séparées; salez généreusement l'aubergine)

3 - Dans une sauteuse, faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Dès qu'ils sont dorés, ajouter les 3 poivrons et l'ail hâché, et les laisser cuire 1/4 d'heure en remuant régulièrement

4 - Rajouter l'aubergine, salez, poivrez, mettre les herbes de provence et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si ça accroche

5 - Pour finir, ajouter les tomates, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et piment. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). Laisser cuire, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

6 - Garnir la 1ere pâte disposée dans un plat à tarte avec le mélange, puis recouvrir avec l'autre pâte. Enfourner pendant 20 à 25 minutes

7 - Servir chaud, froid ou tiède selon la saison

C'est une recette que je vais faire à midi et en dessert je ferai une tourte aux pommes une de mes création, je noterai la recette en même temps que je le ferais et demain je vous la communiquerais sur mon blog.

Sinon ma journée a commencé à 2h30 et comme je n'arrivais plus à me rendormir donc j'avais décidé de lire jusqu'à 5h. Je viens de lancer une lessive.

Poupette n'est pas encore réveillée me ferait elle une grasse matinée. Vous voyez quand elle doit dormir elle dort la poupette, je la connais c'est moi qui l'ait faite. LOL.

Vers 8h00, je sortirais pour aller acheter quelques ingrédients pour le repas de midi, on dirait la sorcière qui va faire ses achats pour faire sa potion magique......mdr...

Une fois que je reviens à la maison je me mettrais à cuisiner. Aujourd'hui Patrick ne travaille pas car il a RDV chez le dentiste donc je vais en profiter un maximum. C'est bien parce que ça me coupe bien la semaine au niveau de la petite.

Sinon côté boulo, je viens de recevoir 34 offres d'emploi c'est assez encourageant, je ferai le tri demain parce que patrick me les imprime du bureau car il faut que j'achète des cartouches d'encre pour l'imprimante de la maison. Donc ce week end je ferai mieux le tri.

Samedi, j'irai acheter un petit classeur avec intercalaire pour ranger toutes mes recherches comme ça à mon entretien à l'anpe, la personne verra bien que je cherche vraiment.

Je viendrais au fur et à mesure de la journée vous répondre à tous vos commentaires

Gros bisous et bon jeudi