Tarte au citron et aux amandes meringuée

Préparation : 20 minutes  Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pâte sablée :

- 250g de farine

- 100g de beurre

- 70g du sucre

- 1 oeuf

- un peu d'eau pour lier

La crème :

- 2 citrons

- 3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers

- 100g de sucre

- 100 g de poudre d'amande

- 100g de beurre

La meringue :

- 3 blanc d'oeuf

- 100g de sucre

- 1 pincée de sel

Préparation :

1 - Préparez la pâte et garnir un moule à tarte beurré. Piquez le fond et faire cuire à blanc 10 minutes à 180 °C (th 6).

2 - Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Râpez les zestes et extraire le jus. Mélangez les 2 et réservez.

3 - Faire fondre le beurre au micro onde 1 minute sur puissance 750W. Dans une terrine, battre les 3 jaune d'oeuf (ne pas oublier de garder les blancs) et les 2 oeufs entiers. Incorporez 100g de sucre, la poudre d'amandes, le beurre fondu et le jus des citrons avec les zestes.

4 - Versez la crème au citron sur le fond de la tarte précuit et enfournez 15 minutes à 180 °C.

5 - bATTRE LES BLANCS EN NEIGE EN INCORPORANT LE SUCRE ET LE SEL.

6 - Disposez les blancs battus sur la tarte cuite en formant des pointes et mettre au four sur position grill pendant quelques minutes pour colorer les pointes.

J'espère que cette recette va vous plaire. Et oui aujourd'hui, c'est vendredi et ce soir c'est le week end. Ce matin je vais faire tout mon repassage, m'occuper de poupette en même temps et rien que ça la matinée sera passée, j'essairai de venir dans la journée pour répondre àtous vos commentaires comme je le fais à chaque fois.

Sinon le gâteau que je vous ai résenté hier était très bon bien moelleux au bout de 2 jours c'est la première fois que j'y arrive vraiment.

Après il va falloir que je fasse le tour de la maison pour pouvoir établir une liste des courses car demain nous irons au Carrefour car j'ai plein de réductions et je compte bien en profiter. Ce qui est bien c'est que la poupette peut commencer à manger comme nous et ça va faire une drôle d'économie. lol

Je vous fais de gros bisous et vous souhaite à toutes une bonne journée.