hier je n'est pas eu le temps de rempli mon blog, j'ai essayé de suivre le menu du lundi.

matin : •1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
•40 g de flocons d'avoine
•150 ml de lait écrémé
•200 g d'ananas frais
•15 g de noix à croquer

midi : •Salade de betteraves rouges(125 g)
•1 vinaigrette allégée maison
•1 cuisse de lapin rôtie
•250 g de champignons au persil et à l’ail, poêlés sans MG
•150 g de semoule nature
•1 yaourt nature 0 % de MG
•1 pomme
•1 tranche de pain complet(15 g)

soir : •Salade de carottes râpées(125 g)
•1 vinaigrette allégée maison
•1/2 saucisson marin
•+ 2 CàS de coulis de tomate nature
•200 g d'asperges cuites à la vapeur
•1 fromage blanc nature 0 % de MG
•1 compote de fruits sans sucres ajoutés
•4 tranches de pain complet (60 g).

Je n'ai toujours pas mangé la quantité de pain indiqué, trop copieuse pour moi, et le frigo ce rempli de reste... J'ai mis au congel des parts de saucisson marin qui n'a eu qu'un demi succès, mon homme là gouté du bout des lèvres, sans +
peu-etre pas assez cuit ?... j'ai fait l'impasse sur la salade de carottes rapés du soir (manque de temps, car réunion à l'école, et rebelote vendredi !).Les champignons du midi étaient degueu.... j'ai préférer faire du riz et laisser la semoule pour les enfants, après tout c'est féculent contre féculent,mais la quantité était de nouveau trop grande. En faite les repas sont trop copieux pour moi je n'arrive pas à tout mangé comme indiqué.
j'ai tenu bon sur les sucreries, meme sur les mon chéri !

Pour ce que ça interresse je met la recette du

SAUCISSON MARIN

Ingrédients pour 4 personnes (2 saucissons) :

• 300 g de noix de St Jacques surgelées
   
• 100 g de pavé de saumon surgelé
   
• 1 oeuf
   
• 1 blanc d'oeuf
   
• 150 g de fromage blanc nature 0 %
   
• 1 échalote
   
• Sel, poivre
   
• Ciboulette surgelée
   
• Sauce pimentée (facultatif)
   
• Huile d'olive (pour huiler les feuilles d'aluminium)
   
• 2 feuilles de papier sulfurisé
  
  Marche à suivre :
   
• Préchauffer le four à 180 °C.
   
• Décongeler le saumon et les noix de St Jacques au micro-ondes, pendant quelque minutes à puissance moyenne. Bien les égoutter en les déposant sur du papier absorbant.
   
• Pendant ce temps, ciseler l’échalote, la faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
   
• Couper en cubes le filet de saumon.
  Déposer les noix de St Jacques dans le bol du robot, ajouter l’échalote précuite, l'oeuf et le blanc d’oeuf puis mixer.
   
• Ajouter ensuite le fromage blanc.
  Assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette et un peu de Tabasco.
  Ajouter les dés de saumon au mélange.
   
• Prendre deux feuilles de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.
   
• Déposer sur chaque feuille la moitié de la préparation.
  Former un saucisson en roulant la préparation dans le papier sulfurisé. Fermer les extrémités du rouleau de papier afin de former une papillote .
   
• Cuire au four pendant 15 à 20 minutes environ.
  Laisser reposer puis ôter le papier sulfurisé.