Parce qu'on en a marre de toujours manger pareil, alors pourquoi pas quelque chose de nouveau !  Et, pour ce faire, j'ai penser aux algues ! !  Il y a quelques années, j'avais tenté l'expérience, et là j'ai vraiment envie de m'y remettre car j'avais bien apprécié cette nouveauté chez   nous !                   

Mais avant, un peu de culture !

Il y a 7 principales algues alimentaires. Prem's : le wakamé : c'est la plus simple à pratiquer en cuisine.  Secondo : la laminaire saccharine : utile pour remplacer le papier d'alu pour les papillottes de poisson.  Tierco : le nori : pour les sushi, les huitres chaudes, les moules et sauces poisson.  Quatro : la dulce : se consomme crue.   Cinqo : les cheveux de mer : remplace la laitue de mer.   Sixto : les haricots ou spaghetti de mer : convient au salades composées.  Sexto : la laminaria digitata : se marie au viande blanche et produits de la mer.

Pour la cuisson, c'est comme les pates ! De l'eau bouillante salée, gouter pour voir où en est la cuisson mais il faut que ça reste tendre !   Ou sinon, on la mange crue ! Elle s'accomode trés bien avec de la sauce de soja, bien sûr !

Le GRAND plus : elle apporte plein de bonne chose car elle est riche en élément minéraux et vitamine, est pauvre en MG et en sucre, Elle est rempli de fibres, de protéines, de fer et contient 3 fois + de calcium que le lait.

Donc, avec tous ça, perso je vais commencer par le wakamé et je viendrais vous en causer deux mots ! ! !

Et vous, avez vous déjà testé??????