LES PÂTES

Ce dimanche midi, nous recevions mes beaux parents et une amie de longue dates. Ça s’est décidé le samedi soir ! ! Autant dire que j’ai fait avec les moyens du bord, j’ai juste racheté du parmesan et je leur ai fait un petit plat bien sympathique ! Alors, bien sûr ce n’était pas les « p’tits plats dans les grands » mais c’était bien sympathique, tout le monde a été ravi et c’est le principal ! Notre amie voulait que je lui fasse des pâtes alors je lui ai fait des pâtes ! ! Voici ce que je leur ai fait :

TORSADES AUX PETITS POIS ET MENTHE (ça c’est la recette dans le bouquin, mais moi j’ai fait un méli-mélo de spaghettis, les uns au blé complet et les autres à la tomate, à la place des torsades) C’est 6 points le plat et les mesures sont données pour 2 pers. Il faut donc : 200 g de torsades, 50 cl bouillon volaille, 100 g petits pois surgelés, 35 g jambon de volaille, 2 cc menthe surgelée, 2 cc MG 40 %, 2 cc parmesan poudre, sel & poivre. ---------- -- -------- Porter 1 li d’eau salée à ébullition. Verser les torsades et laisser cuire 7 min à feu vif. Egoutter et réserver au chaud dans un saladier. -------------- Faire chauffer le bouillon de volaille. Y verser les petits pois, les faire pocher pendant 5 min. Egoutter et ajouter aux pâtes. -------------- Couper le jambon de volaille en lanières, les ajouter dans le saladier avec la MG et la menthe puis mélanger. Répartir la préparation dans 2 bols. Donner un tour de moulin à poivre et saupoudrer de parmesan. Ça prend à peine ¼ h, et c’est exquis ! !

LASAGNES PROVENCALE pour 4 - 2,5 pts/pers. (là, il faut d’abord faire Sa ratatouille maison sans MG) Ce plat sera meilleur s’il est préparé la veille et réchauffé le jour J. Il vous faut : 140 lasagnes soit 8 plaques, 1 cc huile olive, 280 g ratatouille maison sans MG, herbes de Provence et 60 g de cancoillotte à 5%. Four à 220°C soit th 7. ------------------------------------- Huiler légèrement un plat à gratin puis disposer une couche de lasagnes, recouvrir de ratatouille puis recommencer l’opération en terminant par une couche de ratatouille.---------------Saupoudrer d’herbes de Provence. Faire fondre la cancoillotte dans une casserole et napper les lasagnes avec la cancoillotte fondue. Enfourner pendant 15 min, le temps de gratiner. Ça prend 5 min, et vous pouvez manger des lasagnes comme tout le monde ! !

Que faire avec un reste de pâtes ????? Voici une suggestion :

GÂTEAU DE PÂTES : pour 4 – 5,5 pts/pers. Il vous faudra 140 de coquillettes (mais on peut le faire avec n’importe quel autre pâtes !), 800 ml lait écrémé, 100 g jambon blanc dégraissé, 2 petits œufs, 4 cs gruyère râpé allégé, ¼ noix de muscade râpée, sel & poivre. ------------- Préchauffer le four à 200°C (th5). Dans une casserole, porter le lait salé et poivré à ébullition. Verser les pâtes et les laisser cuire pendant 4 à 5 min. Ne pas les égoutter. (si vous prenez un reste de pâtes, oublier ça et passer à l’étape suivante qui est : battre les oeufs en omelette, incorporer la noix de muscade, le gruyère, le jambon détaillé en fines lanières. Saler poivrer modérément. Incorporer cette préparation aux pâtes. Verser dans un moule rond (en silicone de préférence) et enfourner pendant 10 min environ. Démouler et servir aussitôt. Idées d’accompagnement : Coulis de tomate aux champignons (1 petite boîte de tomates concassées + 1 petite boîtes de champignon de Paris + sel + poivre = mixez