Recette du jour : croquettes de pomme de terre

 aujourd’hui des croquettes de pomme de terre. Une entrée économique et facile à préparer. Bon appétit.

Ingrédients :

-5 pommes de terre
-2 cuillerées à soupe de crème fraîche
-4 jaunes d’œufs
-4 cuillerées à soupe de farine
-3 cuillerées à soupe de persil haché
-Sel, poivre, muscade râpée

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre bien laver dans une casserole d’eau légèrement salée, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.

2. Mettre la pomme de terre moulue dans un récipient, ajouter la crème fraîche, la farine, le persil haché, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre, la muscade, bien mélanger tous les ingrédients.

3. Confectionner des boules de la taille de noix avec cette préparation.

4. Faire chauffer l’huile dans une poêle.

5. Lorsque l’huile est suffisamment chaude, plonger les boules de pomme de terre, retirer-les dés qu’elles sont dorées et disposer-les sur un papier absorbant.

6. Servir-les bien chaudes.

 fraîcheur printanière

Profitez du bien-être des beaux jours printaniers et découvrez toute la fraîcheur des légumes de la saison. Bon régal.

Ingrédients :

-1 tomate
-6 tomates cerise
-Quelques feuilles de salade
-1 citron
-2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
-Quelques pincées de persil haché
-1 morceau de pain

Préparation :

1. Ouvrez le morceau de pain d'une longueur de 10 cm environ. Creusez la tomate et introduisez-la dans le pain ouvert.

2. Disposez les feuilles de salade dans le creux et versez une cuillérée à soupe d'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron. Ajoutez quelques pincées de persil.

3. Coupez les six tomates cerise en deux et disposez-les autour de la composition réalisée. Versez autour et sur les tomates cerise le reste de la dose d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron et un peu de persil haché.

4. Laissez cette entrée dans votre réfrigérateur une petite demi-heure avant de déguster