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Accueil   >  espaces  >  YannRougier  >  Votre recette (facile) de la semaine : blanquette de veau à l'ancienne

Blog de YannRougier

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  		• Votre recette (facile) de la semaine : blanquette de veau à l'ancienne
    publié le 04/10/2013 à 16:27

    Bonjour à toutes et à tous,

    Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette d'automne : ma recette de blanquette de veau à l'ancienne. 

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 500 g veau à blanquette
    • 3 gros oignons
    • 2 carottes
    • 2 blancs de poireaux
    • 200 g de champignons de Paris
    • 1 bouquet garni
    • Le jus d'un citron
    • Huile de tournesol


    Préparation :

    • Dégraissez les cubes de veau à blanquette.
    • Faites-les dorer dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
    • Retirez du feu et réserver.
    • Émincez des oignons et couper en morceaux une carotte et des blancs de poireaux.
    • Faites-les revenir dans la cocotte puis rajoutez la viande avec un bouquet garni.
    • Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant au moins 1 h et ½.
    • Au bout d'une heure, rajoutez des champignons émincés.
    • Lorsque la viande est bien tendre, retirez-la et fairéduire le jus de cuisson à feu vif.
    • Rajoutez la viande au moment de servir avec un jus de citron

    Pour découvrir toutes les recettes de mon programme minceur, cliquez ici.

    Je vous souhaite un excellent week-end !

    Yann rougier, auteur de la méthode Rougier

    (5) commentaires


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  • YannRougier 
    publié le 10/10/2013 à 12:28
    Je vous remercie pour tous vos messages. J'espère que cette recette à régalé vos papilles et celles de vos proches !
  • CHIMENE12 
    publié le 05/10/2013 à 00:28
    J'adore la blanquette. J'ai copié-collé la recette pour la préparer pour mon loulou. Merci.
    Bon week-end.
  • ptitebrune14 
    publié le 04/10/2013 à 21:31
    Elle semble délicieuse
    Merci pour le partage de la recette
  • cacahuete2008 
    publié le 04/10/2013 à 18:04
    Il faudra que je fasses cette recette simple et j adore la blanquette. Merci yann
  • memene21 
    publié le 04/10/2013 à 16:55
    Cela semble très bon, je vais l'essayer

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