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Expert en nutrition

Blog de YannRougier

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  • Idée recette pour le week-end : Cannellonis aux épinards
    publié le 25/05/2012 à 17:28

    Bonjour à toutes et à tous,

    Aujourd'hui je partage avec vous la recette des Cannellonis aux épinards.

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 12 cannellonis

    - 300 g d'épinards hachés

    - 100 g de ricotta

    - 3 oignons

    - 2 oeufs

    - Muscade

    - Grosse boite de tomate en pulpe

    - Origan

    - 2 c à s de crème fraiche

    - Parmesan râpé

     

    Préparation :

    - Emincez 1 oignon finement et faites-les revenir dans 1 c à c d'huile d'olive.

    - Rajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter sur feu doux.

    - Saler poivrer et assaisonnez d'origan.

    - Emincez 2 oignons finement et faites-les revenir dans 1 c à c d'huile d'olive.

    - Quand ils deviennent translucides rajoutez les épinards.
    - Salez poivrez et assaisonnez de muscade.

    - Laissez mijoter 10 bonnes minutes en remuant.

    - Laissez refroidir pour incorporer les oeufs battus et la ricotta.

    - Remplir les cannellonis avec cette farce et les mettre dans un plat.

    - Mélangez la sauce avec la crème et versez-la sur les cannellonis.

    - Saupoudrez de parmesan

    - Passez au four selon les indications du fabricant de cannellonis.



    N'hésitez pas à partager vos avis une fois que vous l'aurez testé.

    Très bon week end.


    Yann Rougier

    (2) commentaires



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  • YannRougier 
    publié le 28/05/2012 à 11:31
    Bonjour Esthine,

    La méthode SLIM-data ne se base pas que sur l'indice calorique, mais aussi sur :
    - l’indice glycémique.
    - l’indice enzymatique : qui définit la facilité à digérer les aliments.
    - et l'indice calorique.
    C'est donc ce que l'on appelle le fameux index SLIM-data !

    Pour cette recette son index SLIM-data est Zone Orange vous pouvez donc la consommer avec des aliments de la Zone Verte.

    Bonne journée.
    Yann Rougier

  • Esthine 
    publié le 26/05/2012 à 12:30
    bonjour ca a l'air tres bon mais pourriez vous indiquer le nombre de kcal par portion s'il vous plait?

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