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Blog de YXY00
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ma recette du jour publié le 07/02/2008 à 23:43
DUO DE SAUMON EN VERRINE
-AUTANT DE SAUMON FUME QUE DE SAUMON CRU
-UN CITRON
-UN POT DE CREME FRAICHE EPAISSE
-UNE CS DE RAIFORT A LA CREME
-UN PEU DE CIBOULETTE
MIXER SANS QUE CELA FASSE UNE PUREE,LES DEUX SAUMON, Y AJOUTER DE LA CIBOULETTE FRAICHE HACHEE,UN JUS DE CITRON PRESSE,BIEN MELANGER,ET LAISSER QUELQUES HEURES OU UNE NUIT AU FRIGO.AVANT DE SERVIR,PREPARER UNE SAUCE FROIDE A BASE DE CREME FRAICHE EPAISSE ASSEZ FROIDE, A LAQUELLE ON RAJOUTE UNE CUILLERE DE RAIFORT A LA CREME,ET DU SEL ET POIVRE;METTRE DANS DES VERRINES UNE COUCHE DE SAUMON, UNE COUCHE DE SAUCE RAIFORT,UNE AUTRE COUCHE SE SAUMON ET UNE DERNIERE COUCHE DE SAUCE.DECORER AVEC UN BRIN DE CIBOULETTE,SERVIR DE SUITE ET BIEN FRAIS.
le citron cuit le saumon il est bon quand le saumon blanchi un peu apres avoir reposé alors citronez bien et mélangez bien!Vous verrez c'est excellent!!!
CE N'EST PAS TRES CALORIQUE VU LA QUANTITE DANS LA VERRINE.
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