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Blog de Winneuse92
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Recette blanquette de veau diététique publié le 15/05/2012 à 20:55
Ce soir j'ai testé une magnifique recette de blanquette de veau que j'ai accompagné de courgettes vapeur! un vraie délice que je partage avec vous
;-)
1kg de veau à blanquette
- Du jus de citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche à 3%
- Des champignons de Paris (ou ceux que vous voulez) ou carottes
- De l'oignon
- De l'échalote
- Du thym
- Sel, poivreEpluchez les oignons, échalotes et carottes
- Mettez la viande dans une casserole d'eau froide avec les condiments et les carottes
- Faites cuire la viande à l'eau frémissante pendant 20 minutes, égouttez et changez l'eau de la casserole
- Pendant que la viande cuit, préparez vos champignons s'ils sont frais en petites lamelles
- Remettez sur le feu une deuxième fois avec les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que la viande s'effrite légèrement
- Egouttez la viande et gardez un peu de bouillon pour pouvoir faire la sauce
-remettre sur le feu avec le peu de bouillon, la crème fraiche et le jus de citron
- Mélangez bien le tout et dès que la sauce a une bonne consistance, la blanquette est prête...
Bon appétit !
(2) commentaires
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Merci de nous faire partager tes recettes en tout cas ! Tu cuisines donc souvent ? En tout cas ça va t'aider pour ton régime.... J'essaie de faire de même aussi....
merci bonne journeé