Aubergines farcies
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 grosse aubergine
- 500 g de viande hachée 5%
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 grosses tomates
- 1/2 l de purée de tomates
- quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, herbes de Provence, piment doux ou autres épices selon les goûts, coriande, un peu de curry si vous le souhaité moi j'en ai mis avec également un peu de gingembre qui donne un superbe gout si vous aimez les épices ;-)
Préparation :
Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.
Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (thermostat 6/7)jusqu'à ce qu'elles soient cuites (un peu ridées), soit 15 à 20 min.
Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle ; y ajouter les oignons et l'ail et laisser dorer.
Incorporer ensuite la chair d'aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux.
Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonnez avec sauce soja, citron, herbes et épices selon les goûts, puis laisser mijoter 5 mn á feu doux.
Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2 et remplir chaque moitié d'aubergine avec chaque moitié de la préparation.
Saupoudrer d'un peu de gruyère mais peu juste pour griller le dessus et passer au grill quelques minutes.
Merci pour tes recettes !!!
J'ai fais ta recette d'aubergines farcies hier soir, j'ai rajouté du sel et du piment d'espelète, et comme je n'aime pas le fromage j'ai mis un peu de crème allègée pour gratiner au four.
Un délice ! Mes enfants ont préféré manger des crêpes farcies, donc j'ai fais plus de farce au moment de faire mon plat, et eux, ils ont mis dans leurs crêpes la farce aux aubergines et ont beaucoup aimé.
Merci encore pour ta recette
Bizz
Merci pour les recettes et sans le savoir jeudi j'ai acheté des aubergines car ici c'est la saison mais en ne sachant pas koi en faire.
Et bien je vais tester ta recette.
Vu que mon fils n'apprecie pas vraiement l'aubergine je vais voir si comme ca il aime! et moi aussi.
A BIENTOT
Marie pierre
moi, je les coupe en tranches de 0.5 cm dans la longueur, les mets sur la plaque du four, je fais des légères entailles, je badigeonne (légèrement aussi) d'huile d'olive, sel, poivre, persillade et hop au four (chaud et température 180 à 200 °C) pendant environ 10/15mn, tout dépend du four !
Un régal... ça fond dans la bouche !!
PS : j'ai vu que tu t'étais inscrite dans le groupe Weight Watchers II ... je l'avais fait aussi hier mais vu que le groupe n'est pas bien vivant, je me suis désinscrite... mais si tu y vas et que tu participes, peut-être j'y referais un tour ;)
BISOUS et BON TRES BON SAMEDI !!!
Bisous. Gloglo40