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Blog de ValerieLeSport
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un petit goût de Jean-Michel Cohen publié le 02/03/2010 à 12:37Endives au jambon diététique façon Jean Michel Cohen - Aujourdhui.com
Ce plat est idéal pour un dîner complet et copieux. Cette recette traditionnelle d'endives au jambon vous permettra de ne pas vous lasser des légumes tout en vous faisant plaisir !
Ingrédients
2 belles endives
2 tranches de jambon cuit supérieur découenné dégraissé
Sel, poivre
Muscade râpée
2 g de maïzena
50 ml de lait écrémé Marche à suivre :
Précuire les endives entières à l'étouffée 15 min.
Sortir les endives de la sauteuse et les enrouler dans le jambon.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Disposer les endives dans un plat adapté.
Préparer la béchamel diététique : mettre la fécule de maïs dans un bol et ajouter 10 ml de lait froid en mélangeant bien. Porter le reste de lait à ébullition. Le verser sur le mélange puis portez le tout sur le feu en remuant sans cesse jusqu’à épaississement, soit environ 5 secondes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Verser la béchamel sur les endives au jambon.
Mettre le plat au four 180ºC pendant 15 min
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Dans les perles du bac...
CHIMIE :
- Les liquides sont incompréhensibles.
- L'éther est un produit très volubile.
HISTOIRE :
- Le génie de la Renaissance italienne ; Mickey l'ange.
RELIGION :
- L'oxydant chrétien.
- Noé et son arche se sont échoues sur le mont Arafat.
GEOGRAPHIE :
- Les sacrifices humains sont courants chez les paztéques.
ECONOMIE :
- Le marché capitaliste est régulé par la loi du plus fort et de la demande.
Bonne soirée :)
passe une belle soiré
bisous à toi
martin
mou@@@@@@@@@@@hhhhhhhhhhhhhhhhhhh
La fée Valouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu