Principe
Il y a environ cinq ans, des recherches génétiques ont révélé la relation entre le groupe sanguin et la nutrition, donc la qualité du métabolisme. Selon l'appartenance à un groupe sanguin, on ne doit pas manger la même chose: c'est la thèse développée par le docteur Peter J. d'Adamo dans un livre «Quatre Groupes sanguins.
Les 4 groupes sanguins ne seraient pas apparus sur terre à la même période : Le groupe O remonterait à 50.000 ans avant JC puis est apparu le groupe A suivi du groupe B et enfin le groupe AB en 900 après JC. On l'aura compris, chaque groupe a une alimentation adaptée à sa période d'apparition.


Groupe O comme "Origine"
Le groupe O est le groupe sanguin le plus ancien environ 40 000 ans av J.C. La plupart des premiers hommes appartenaient tous au groupe O, et vivaient de la chasse (insectes, animaux), de la cueillette (baies, racines, feuilles).

Le groupe O constitue un cas à part car il ne possède aucun antigène d'où son nom. C'est un moyen mnémotechnique pour ce rappeler que ce groupe possède zéro antigène.

Pour les personnes du groupe sanguin O le mode de vie idéal associe une alimentation hyperprotéinée à une activité physique intensive.

Précisons tout de même que les viandes consommées aujourd'hui sont trop grasses et contaminées par l'usage des hormones et des antibiotiques et favorisent les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Il faut donc quand on le peut, privilégier les viandes issues de l'agriculture biologique et celles qui sont maigres.

Les individus du groupe O supportent mal les laitages et les céréales car leur appareil digestif n'est pas adapté à "ces nouveaux aliments".


* Aliments à favoriser
- Viandes : Bœuf maigre, agneau, mouton, veau, foie de veau, gibier à poil.

- Poissons, crustacés, mollusques : Brochet, capitaine, colin, espadon, flétan, hareng, maquereau, morue, merlan, perche, sardine, saumon, sole, truite.

- Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d'olive.

- Noix et graines : graines de courge, noix.

- Pois et légumes secs : haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille.

- Céréales et produits céréaliers : pain de blé germé.

- Légumes : ail, algues, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, chicorée, chou frisé, chou rave, épinards, navet, oignons jaunes et rouges, patate douce, persil, pissenlit, poireau, poivron rouge, potiron raifort, romaine, scarole, topinambour.

- Fruits : figues fraîches et séchées, pruneaux, prunes.

- Boissons : eau gazeuse, eau, thé, vin rouge pour leurs actions anti-oxydantes.



* Aliments neutres
- Viandes : Caille, canard, dinde, lapin, faisan, poulet, perdreau.

- Poissons, crustacés, mollusques : Anchois, anguille, bar, calmar, carpe, clams, coquille St Jacques, crabe, crevette, escargot, grenouilles, homard, huîtres, langoustes, moules, requins, thon, truite de mer.

- Laitage et œufs : Beurre, fêta, fromage de chèvre, fromage de soja, lait de soja, mozzarelle, œufs.

- Huiles et corps gras : huile de colza, huile de foie de morue, huile de sésame.

- Noix et graines : amandes, beurre d'amande, beurre de tournesol, châtaigne, graines de sésame, graines de tournesol, noisettes, noix de pécan.

- Pois et légumes secs : fèves, flageolets, graines de soja rouges, haricots beurres, haricots noirs, haricots soissons, petits pois, pois chiches, pois gourmands.

- Céréales et produits céréaliers : amarante, biscotte de seigle, crème de riz, épeautre, farine d'orge, de riz, de sarrasin, de seigle, galettes de riz, millet soufflé, orge, pain de soja, pain de millet pain de riz complet, pain de seigle, riz blanc, basmati, complet, soufflé, sauvage, sarrasin, son de riz.

- Légumes : Aneth, asperges, bambou, carottes, céleri, cerfeuil, ciboule, concombre, courges, courgettes, cresson, échalote, endive, fenouil, gingembre, laitue, olives, piment, radis, rutabaga, soja, tofu, tomate.

- Fruits : abricots, ananas, banane, carambole, cassis, cerises, citrons, dattes, figues, framboises, goyave, grenades, groseilles, kaki, kiwi, mangue, myrtilles, pamplemousse, papaye, pastèque, pêche pomme, raisins.

- Boissons : bière, vin blanc.



* Aliments à limiter
- Viandes : Bacon, jambon blanc, oie, porc.

- Poissons, crustacés, mollusques : Barracudas, caviar, hareng saur, lambi, poisson chat, poulpe, saumon fumé.

- Laitage : Tous les laitages en général car le métabolisme des groupes O n'est pas adapté.

- Huiles et corps gras : huile d'arachide, huile de carthame, huile de maïs.

- Noix et graines : Beurre de cacahuète, cacahuète, graines de pavot, noix du Brésil, noix de cajou, pistaches.

- Pois et légumes secs : graines de tamarin, haricot blancs, haricots rouges, lentilles rouges et vertes.

- Céréales et produits céréaliers : Les personnes du groupe O ne tolère absolument pas le blé ; complet et doivent l'éliminer totalement de leur alimentation. Blé, boulgour, couscous, cornflake, farine d'avoine, farine de blé, de blé complet, de blé dur, de blé germé, au gluten, de maïs, flocons d'avoine, germe de blé, pain complet, pain multicéréales, pâtes fraîches, pâtes au sarrasin, semoule de blé, semoule de maïs, son d'avoine et de blé.

- Légumes : aubergine, avocat, champignon de Paris, chou, chou blanc, choux de Bruxelles, chou chinois, chou rouge, chou-fleur, maïs, moutarde, olives noires, pommes de terre, schiitaké.

- Fruits : banane plantain, clémentines, fraises, melon, mûres, noix de coco, orange rhubarbe.

- Boissons : alcools forts, café, café décaféiné, cidre, soda, et thé déthéiné, eau du robinet car riche en nitrates et nitrites.




Exemple de menu minceur
Petit-déjeuner
1 tranche de pain de céréales germées
Confiture pur fruit, légèrement sucrée
180 ml de jus de légumes
Banane
Thé vert ou tisane

Déjeuner
60-115 g de rôti de boeuf bio
Salade d'épinards
1 bol d'ananas en tranches
Eau plate ou gazeuse

Goûter
Bâtonnets de carotte et de céleri
Fruits coupés en tranches
Galettes de riz avec un peu de miel
Thé vert ou tisane

Dîner
Ragoût d'agneau aux asperges
Brocolis à la vapeur
Artichaut à la vapeur assaisonné de citron
Salade de fruits frais
Eau plate ou gazeuse