Bonsoir les aminautes,

Aujourd'hui Ste Barbe la Sainte-Patronne des sapeurs (militaires, pompiers) c'est l'anniversaire de mon mari.

Nous sommes sortis faire quelques courses et je ressortirai demain pour acheter les desserts pour dimanche, je suis pas motivée pour les faire moi-même.

Maêva et les petits ont appelé pour fêter l'anniversaire de leur papy, et comme on s'y attendais les mamies ont zappé ! mon frère aussi mais là il est tout excusé.

Dimanche chez Jean-Noël et Maëva nous fêterons tout cela et l'anniversaire de Jean Noël aussi puisqu'il est du 12 décembre.

Je dois aller au grenier prendre le petit sapin et ce qu'il faut pour le décorer pour emmener et Corentin fera son sapin.

Suis bien occupée et serait peu présente ce week-end

Une pensée pour vous toutes, pour Jacques qui doit se remettre de son opération

GROS BISOUS 

LA RECETTE

RAIE AU CITRON

Ingrédients pour 4 pers

4 ailes de raie pelées de 200 g pièce
• 3 cuil. à soupe de câpres
• 2 citrons
• 65 g de beurre allégé
• 1/2 baguette
• 2 tablettes de court-bouillon
• 6 brins de persil 
• sel, poivre.

PRÉPARATION

Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Découpez la baguette en petits cubes. Arrosez-les avec 25 g de beurre fondu et mélangez rapidement à la main. Étalez sur une grille et enfournez 8 min.
2 Lavez les citrons. Tranchez-en un en rondelles. Pelez à vif le second. Prélevez-en les quartiers de chair, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, et découpez-les en petits dés.
3 Plongez les tablettes de court-bouillon dans 2 litres d'eau bouillante, mélangez et faites cuire les ailes de raie pendant 5 min (eau frémissante).
4 Dans une petite casserole, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez les câpres, les dés de citron, un peu de sel et de poivre et mélangez.
5 Égouttez les morceaux de raie à l'écumoire et disposez-les sur les assiettes. Arrosez de beurre aux câpres et garnissez avec les croûtons et les rondelles de citron. Parsemez de persil ciselé et servez très chaud.

Astuces et conseils pour Ailes de raie au citron et aux câpres

Pour une pointe d'acidité supplémentaire, ajoutez au beurre 1 cuillerée à soupe du jus des câpres.

APPROUVÉ PAR DAME BÉA