Bonsoir les aminautes,

Ce matin je suis partie travailler avec mes collants et je les ai bien supporté toute la journée

Ce soir le soleil est arrivé et j'en suis contente, je pensais que la pluie avait fait du bien au potager et heureusement que je suis passée au potager car mes plants faisaient la tête.

Ma crève tire à sa fin je tousse beaucoup moins et j'utilise moins de mouchoirs.

Je continue à note sur mon cahier.

CE SOIR FLAN DE COURGETTES

Ingrédients pour 6 pers

600 g de courgettes
6 œufs
1 cuil. à soupe de Maïzena
1 cuil. à café d’huile d’olive
1 échalote
Sel/poivre
Ciboulette
20 g de beurre
De la Confiture d’Oranges Amères Bonne Maman

Préparation 

Pour la vinaigrette à la Confiture d’Oranges Amères :
Délayer une belle cuillérée de Confiture d’Oranges Amères Bonne Maman dans l’huile d’olive. Ajouter le jus d’une demi-orange et bien fouetter.
Pour le flan :
Faire sauter l’échalote coupée fine dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever toute l’eau des courgettes ; puis couvrir et continuer à cuire plus doucement, jusqu’à obtenir une ‘marmelade. Rectifier l’assaisonnement selon le goût.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers et ajouter la cuillère de Maïzena® et battre à nouveau. 
Quand les courgettes sont prêtes, les ajouter à la préparation aux oeufs. 
Rectifier l’assaisonnement et ajouter la ciboulette.
Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four ou au bain-marie, pendant 40 mn à 150°, th. 5. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (qui doit ressortir lisse).
Laisser refroidir au réfrigérateur (3 h minimum) puis, démouler et servir avec la vinaigrette, donc à préparer le veille ou l'avant veille

GROS BISOUS