Bonjour à Jacques et aux amies,

Il fait soleil mais un petit vent froid qui nous vient de l'est, je suis quand même sortie au jardin faire quelques bricoles, mettre une bande collante autour du pied de mon cerisier pour empêcher les fourmis d'y monter, couper du petit bois pour un futur barbecue, couper les hampes de fleurs à graines de ma rhubarbe et mon oseille.

Je vais aussi profiter de ce vent pour mettre une lessive à sécher au grand air.

Pour ce midi j'ai cuisiné une petite pintade que nous mangerons avec du chou cuisiné au riesling et des pommes de terre vapeur. Pour l'entrée 1/2 avocat

Je vous souhaite un excellent dimanche, pour cet aprèm ce sera farniente car demain il faudra repartir travailler.

LA RECETTE DU JOUR

QUICHE AUX ARTICHAUTS

Ingrédients pour 6 à 8 pers

1 pâte brisée prête à l'empoi ou 1 pâte sans gluten  

600g de coeurs d'artichaut (en pot) ou frais

3 oeufs fermiers ou bio 

40 cl de crème de soja 

2 cuil. à soupe de purée d'amande blanche 

20g de margarine  

1 cuil. à café de graines de fenouil 

sel , poivre blanc du moulin 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Enduisez de margarine le fond d'un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Étalez la pâte à la taille du moule et foncez-la en appuyant bien les bords contre le moule. 

2. Disposez du papier sulfurisé sur la pâte, puis des poids de cuisson (ou du riz, ou des haricots secs...) par-dessus. Faites cuire pendant 10 min, puis 5 min de plus, après avoir retiré les poids et le papier. 

3. Égouttez les artichauts; coupez-les en 2. Répartissez-les sur la pâte. 

4.Fouettez les oeufs avec la purée d'amande, puis la crème de soja. Salez, poivrezgénéreusement. Ajoutez lesgraines de fenouil.  

5. Versez l'appareil sur la pâte. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que l'appareil soit bien pris et la pâte dorée.  

6. À la sortie du four, patientez 2 min avant de servir la quiche accompagnée d'une salade de jeunes pousses.

GROS BISOUS