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Marraine
Blog de TITISARDINE
aide blog-
JE VAIS FAIRE COURT JE SUIS UN PEU ÉNERVÉE publié le 17/12/2014 à 19:33
Bonsoir à tous et toutes,
J'avais fait un joli blog et tout s'est envolé !
Donc je vous la fait court !
MA RECETTE DU JOUR, POUR LES FÊTES, BIEN SÛR
CREVETTES EN CHEESECAKE
Ingrédients / pour 6 personnes
- 8 Ratte du Touquet
- 250 gr de Saint Môret allégé
- 2 petits suisse ou 120 gr de fromage blanc allégé
- 12 crevettes roses
- 80 gr de crackers
- 80 de beurre mou allégé
- 10 cl de crème fraîche liquide allégé
- 4 feuilles de gélatine
- 1 citron vert
- 1 petite cuillère de gingembre moulu
- Piment d’Espelette
- Coriandre fraîche
- 20 gr de noix de coco
- 1 cuillère à café Nuoc-mâm
- Sel
- Poivre
- 12 petits cercles à pâtisserie de 4 cm
Réalisation
Nettoyez les Ratte du Touquet et faites les cuire dans de l’eau salée 15 min. Égouttez-les, épluchez-les.
Faites dorer la noix de coco à feu vif dans une poêle puis faites la refroidir.
Écrasez les crackers dans un saladier, ajoutez la noix de coco. Amalgamez avec le beurre mou. Disposez dans les 12 moules en tassant bien. Mettez la gélatine à ramollir dans une assiette creuse avec de l’eau froide.
Mélangez le Saint Môret, et les petits suisse, ajoutez un filet de jus de citron, le nuoc-mâm, le gingembre, une pincée de piment.
Faites chauffer la crème fraîche, essorez la gélatine dans vos mains et faites la fondre dans la crème chaude. Ajoutez-la à l’appareil Saint Môret-épices, mélangez. Salez, poivrez.
Coupez en très fines tranches les Ratte du Touquet et disposez-les en couronne dans les 12 cercles sur la base du cheesecake, salez, poivrez. Versez l’appareil sur les Ratte et réfrigérez 3 heures.
Décortiquez les crevettes.
Démoulez en passant une lame de couteau dans le cercle pour détacher les cheesecakes des parois.
Pour finir
Présentez à l’assiette en décorant d’une crevette et d’un peu de coriandre.
(16) commentaires
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je te souhaite un bon vendredi et bisous du matin
ce matin temps doux 11° et ça brumasse !!!!
bonne journée
*mimi 16*
Merci pour toutes tes petites recettes.
J'espère que tu as passée une très bonne journée et t'embrasse bien tendrement
j'espère que tu vas bien et une agréable soirée à toi et les tiens, week-end en vue, je souhaite qu'il soit aussi reposant que faire ce peut.
Merci pour tes recettes, cela m'arrive aussi d'écrire un com et que tout s'envole, et cela m'agaccce! Mais voila cela n'arrive pas qu'aux autres, lol.
J'espère que toi aussi serra bientôt en vacances (comme les enfants, ils n'y a pas de raisons, non mais!) moi je vais en profiter pour faire un peu de cuisine et essayer de nouvelle recette, histoire de changer un peu.
Gros bisous, à bientôt
Bon ici c’est assez fréquent que pour la Noël nous pouvons déjeuner sur la terrasse mais bon cette année je ne sais pas comment sera le temps à Noël, de toute façon personnellement ce sera comme pratiquement tous les ans, je fête Noël seul mais bon je crois que les jeunes doivent profiter de leur vie, j’ai eu la mienne que je ne regrette pas, elle fut très bien rempli chaque année à Noël, à eux maintenant d’en profiter on ne peut pas être et avoir été, à chacun sa génération et cela ne me porte pas du tout peine, je vis ma vie et je pense qu’elle est très bien rempli avec mes amis (es) de clubs et association à l’occasion de goûter, déjeuner et tous les voyages que je fais, je voudrais qu’il en soit de même pour tout le monde car ce n’en est pas le cas.
Et oui les Noël dans le Nord, n’était pas comme par ici car des déjeuners sur la terrasse n’était pas pour nous car bien souvent il nous fallait revenir la nuit de Noël prudemment car du verglas, de la neige mais toujours très froide c’était rare qu’il ne gelait pas mais bon ça c’était avant donc il faut vivre avec le temps que nous avons maintenant et je ne m’en plaints pas du tout.
Je me souviens une année vers les années 1987 à 1990, mon épouse voyait une guérisseuse par loin d’ici et nous avons traversé le Morvan enneigé c’était en novembre et je dois dire que je n’étais vraiment pas prudent car je roulais à 110 sur un manteau neigeux mais bon rien ne m’est arrivé mais cela aurait pu être et quand nous sommes arrivés ici il y avait un soleil splendide, ça nous faisait peine de retourner chez nous à Roubaix mais j’étais encore en activité donc il fallait être le lundi au travail car nous étions venu uniquement pour le Week-end 2000 km sur deux jours dur, dur mais ça c’était avant, sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
ce matin pas de pluie et douceur avec 12,6°
bonne journée
*mimi 16*.
Ne t'énervas pas après une journée de travail c'est déjà bien que tu passes nous faire un petit coucou et en plus avec une recette.....merci Béa.
Les vacances de Noel arrivent tu vas pouvoir te reposer .
Je te souhaite une bonne journée et je t'embrasse fort, mon amie
Christine
Excellente journée.Bisous.
Merci de ce partage
Bonne continuation