Bonsoir,

Comme prévu orage et pluie donc pas d'arrosage à faire dans le jardin, j'ai pas mal bricolé, décongelé mon congélateur il est prêt à repartir pour plusieurs mois.

La journée s'écoule tout doucement et tranquillement, j'ai préparé pour ce soir une quiche thon blettes qui nous mangerons avec de la salade frisée du jardin.

Demain matin nous irons faire quelques courses, achat d'une nouvelle valise pour moi car la mienne tient avec du ruban adhésif, elle n'a pas aimé son dernier voyage en soute !

LA RECETTE DU SOIR

OEUFS DE CAILLE AU THÉ A FAIRE LA VEILLE POUR UN APÉRITIF DÎNATOIRE

Ingrédients

12 oeufs de caille 

4 sachets de thé Darjeeling 

1 petit morceau de gingembre frais 

3 cuil. à soupe de mayonnaise allégée

1 cuil. à café de sauce soja 

2 cuil. à café de graines de sésame 

Préparation

1. La veille, faites cuire les oeufs de caille dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes. Faites-les refroidir sous l'eau froide pour stopper la cuisson. 

2. Versez de l'eau bouillante dans un bol. Ajoutez les sachets de thé et laissez refroidir. Faites rouler chaque oeuf entre votre paume et une surface plane afin de fissurer entièrement la coquille. Plongez les oeufs de caille dans le thé froid, recouvrez le bol de film alimentaire et entreposez 24 heures au réfrigérateur. 

3. Le lendemain, écalez délicatement les oeufs. Coupez légèrement leur base afin de pouvoir les présenter à la verticale. 

4. Pelez et râpez le gingembre. Dans un bol, mélangez-le avec la mayonnaise allégée, la sauce soja et les graines de sésame. Servez les oeufs accompagnés de cette mayonnaise au sésame.

Recette extraite de ce livre 184p., 22 euros.