Bonsoir les aminautes,

Ce matin je suis partie très tôt ce qui m'a permis de finir moins tard ce soir. Pas le temps de voir qu'il ne fait pas beau dehors.

Mon chef m'a validé mes vacances ce soir, donc je sais que je peux partir l'esprit tranquille vendredi.

J'espère faire le tour de quelques blogs avant de préparer le dîner

CE SOIR JE VOUS PROPOSE UNE RECETTE REVISITÉE

SALADE PIÉMONTAISE GOURMANDE

• 600 g de pâtes (fusillis)
• 375 g de dés de jambon
• 6 petites pommes de terre
• 4 tomates
• 4 œufs durs
• 1 dizaine de cornichons
• 170 g de Fromage blanc 0% et 2 cs de mayonnaise allégé"
• quelques feuilles de persil
• sel, poivre

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées, dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min environ. Contrôlez la cuisson avec une lame de couteau puis égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en dés.

Lavez, émondez et épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés. Coupez les cornichons en fines rondelles. Dans un saladier, mélangez les pâtes, les dés de pommes de terre, de tomates et de jambon puis les œufs durs eux aussi coupés en petits dés. Rajoutez le fromage blanc et la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez bien. Décorez de quelques feuilles de persil et servez bien frais.

Ma petite astuce je fais toujours cuire des pommes de terre à l'avance pour la semaine, car une pomme de terre vapeur c'est toujours utile pour la partie féculent