Bonjour les amis et amies,

Je profite à fond de ce beau temps pour jardiner, faire sécher tout mon linge dehors, et puis pas mal occupée avec ma petite puce, car il faut la surveiller de près, elle ne marche pas encore mais avec son trotteur elle cavale bien ! demain je l'aurai en garde quand ma fille ira chercher mon petit-fils chez son papa; Les petits vont bien, ma fille aussi, elle aime bien déjeuner avec nous car chez papa maman on mange bien.

LA RECETTE DU JOUR

FILET DE ROUGET SUR RUBAN DE COURGETTE

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 12 filets de rougets
• 5 courgettes
• 1 petit pot de tapenade
• 3 tiges de basilic
• Huile d'olive
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin

Préparation :

Lavez soigneusement les courgettes. Détaillez-les en ruban à l'aide d'un économe. Plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez dans un saladier.
Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Arrosez les rubans de courgettes d'un filet d'huile d'olive, ajoutez le basilic, salez et poivrez.
Dans le panier d'un cuit vapeur, faites douze petits tas de rubans de courgettes. Posez un filet de rouget sur chaque petit tas. Salez et poivrez. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau chaude aux trois quarts. Couvrez et faites cuire 10 minutes. 
Disposez les filets de rouget aux courgettes dans les assiettes, décorez d'une petite quenelle de tapenade noire et servez aussitôt. 

Astuce : pour être sûre de ne pas mettre trop d'huile d'olive, vaporisez-là

GROS BISOUS