Bonsoir les aminautes

Je vous suis reconnaissante de votre compréhension, j'essaie d'être présente mais je suis comme le lapin dans Alice aux pays des merveilles (lol)

Hier soir bel orage et de l'eau de l'eau, ce soir un peu de soleil mais cela ne va pas durer des pluies cette nuit encore des orages prévus demain.

Je viens de préparer les radis c'est la saison ainsi qu'une soupe avec les fanes fraîches pour demain soir.

Je suis motivée mais ma balance reste de marbre, j'en ai un peu marre qu'elle me boude.

LA RECETTE DE SAISON

Salade en coque d’artichaut

• 4 artichauts
• 300 g de tomates cerises
• 100 g de pétales de parmesan (ou parmesan en morceau)
• 1 poignée de roquette
• 1 c à s de vinaigre balsamique
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de pesto
• 1 branche de basilic

10 à 20 minutes

10 à 20 minutes

4 personnes

1. Laver les artichauts. Entailler légèrement la tige au ras de la "fleur" puis la casser (cela permet d'ôter un maximum de fibre). Cuire les artichauts entiers à l’eau salée en autocuiseur environ 15 min. Les laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, laver et sécher les tomates, la roquette et le basilic.
3. Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique, le pesto et l’huile d’olive. Bien mélanger.
4. Déposer dans le saladier les tomates cerise coupées en deux, la roquette et le basilic ciselés. Bien mélanger.
5. Ouvrir le centre des artichauts pour retirer – en pratiquant une rotation – le cône de feuilles centrales. Enlever ensuite le foin.
6. Garnir le centre de chaque artichaut de salade au pesto. Déguster d’abord la salade, puis les feuilles d’artichaut et terminer par le fond (l’émincer ou le couper en petits dés). Rajouter, au besoin, selon le goût, un peu de vinaigrette pour terminer la dégustation de l’artichaut

​GROS BISOUS

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