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Marraine
Blog de TITISARDINE
aide blog-
fraisier léger sans gluten publié le 10/04/2014 à 19:14
Bonsoir tout le monde,
Le soleil s'invite et j'en suis contente, ce week-end je vais pouvoir jardiner et j'aurai un apprenti.
Nous repiquerons le reste de fraisiers.
J'ai hâte car j'ai besoin de soleil.
UNE RECETTE DE SAISON
LE FRAISIER ULTRA LÉGER
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de maïzena
- 25 g d'amandes en poudre
- sel
- 1/2 sachet de levure
- Pour la crème pâtissière :
- 1 œuf
- 1/4 l de lait
- 30 g de sucre
- 15 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour la décoration :
- fraises ou fruits de saison
-
PRÉPARATION Fraisier léger
1
Faire le biscuit : monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec les sucres. Y ajouter la maïzena, les amandes en poudre, la levure, le sel. Incorporer les blancs en neige et mettre la pâte dans un moule bien beurré. Cuire 30 minutes à four moyen (150°C, thermostat 5). Laisser refroidir le biscuit à la sortie du four.
2
Faire la crème : mélanger dans une casserole maïzena, sucres, œufs et bien remuer. Y ajouter le lait et faire chauffer en remuant sans cesse. Retirer dès ébullition et laisser tiédir.
Pour finir
Couper le biscuit en 2 et réserver l'autre moitié pour un second gâteau ou le congeler. Déposer dessus la crème pâtissière à la spatule et décorer de fraises.
(11) commentaires
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Bisou et belle soirée.