Bonsoir tout le monde,

Après une nuit plus que moyenne je suis partie au travail et j'ai fait ma journée et fait partir 750 envois pour des donateurs potentiels, ce soir j'ai les yeux éclatés cela me brûle et j'espère bien récupérer avec une bonne nuit de sommeil et aussi avoir un week-end agréable.

Une petite collègue qui est enceinte m'a fait de l'appel du pied pour un bonnet naissance, alors je pense que je vais lui faire plaisir, je vais voir cela samedi ou dimanche. Taille naissance pas trop long à faire.

Ce soir je vais assurer le minimum syndical côté cuisine et hop au lit de bonne heure.

UNE PETITE RECETTE MINCEUR A PARTAGER

POULET RÔTI ET CHUTNEY DE PÊCHES

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson du poulet : 12 min - Cuisson du chutney : 25 à 30 min

Ingrédients:

900g de blanc de poulet
2 oignons nouveaux
3 cuillerées à soupe d'huile
1 gousse d'ail
1 cuillérée à café de gingembre râpé
2 cuillerées à soupe de miel
Sel et poivre du moulin

Pour le chutney de pêche d'ici : 
5 pêches jaunes d'ici
Le jus d'un citron
1 gousse d'ail
5 cl d'eau (ou de cidre)
1 oignon de petite taille
1 cuillerée à soupe de graines de moutarde
4 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4 cornichons
1 cuillerée à café de gingembre râpé
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de romarin

• Réalisation :

Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux

Hacher l'ail et l'oignon

Couper les cornichons en petits dés

Chauffer l'huile dans une casserole, dorer l'ail et l'oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant

Verser l'eau (ou le cidre)

Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre

Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.

Pendant ce temps :

Couper le poulet en morceaux de tailles égales.

Émincer l'oignon et hacher l'ail

Chauffer l'huile dans une poêle et dorer l'oignon, le gingembre et l'ail, ajouter le poulet et le romarin. Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.

Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d'un riz blanc basmati

Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.

GROS BISOUS