Bonjour à tous et toutes,

Bien sûr c'est la fête des amoureux, mais nous sommes amoureux il me semble toute l'année, mais ce jour en effet permet encore plus de dire à sa moitié que c'est toujours et encore plus fort malgré le temps qui passe.

Je songe aussi à ceux qui ne peuvent pas fêter ce jour, et une pensée va vers nos célibataires par choix ou non.

Il a fait grand soleil ce matin mais c'était de courte durée.

Ce midi j'ai cuisiné un lapin, cardamone, carottes, pomme de terre, champignons au cidre et comme il me restait du cidre j'ai fait une pâte à crêpes car mon chéri adore les crêpes ! 

La maison est paisible, pas de bruit, que c'est agréable de temps en temps d'être à deux, je suis peut-être égoïste mais garder les petits-enfants doit aussi rester un plaisir pas une corvée, si j'étais en retraite je n'aurai pas le même point de vue mais je dois encore être assez jeune pour rester dans le monde du travail, tant de dames doivent abandonner leur travail à cause de la maladie et je me sens heureuse d'être en bonne santé, c'est un beau cadeau de la vie.

LA RECETTE DU JOUR pour 6 pers

À la fois riches en vitamine C (pour stimuler les défenses immunitaires), et en fibres (pour favoriser votre transit intestinal), les framboises ne peuvent que vous faire du bien. Comme elles sont faiblement énergétiques, vous n’avez aucune raison de vous en priver. Très fragiles, consommez-les rapidement après la cueillette et évitez de les laver. Et pour en avoir toute l’année, n’hésitez pas à les congeler, elles le supportent très bien.

TIRAMUSI ROSE FRAMBOISE

• Pour la génoise : Si vous voulez zapper la génoise les biscuits à la cuillère font largement l'affaire, vous avez aussi les biscuits roses !!
• 3 œufs
• 2 c. à soupe de Canderel
• 80 g de farine
• Pour la créme au yaourt grec :
• 3 yaourts à la grecque
• 2 feuilles de gélatine
• 5 cl de créme liquide allégée à 3% de MG
• 200 g de framboises
• 1 c. à soupe de Canderel
• 125 g de framboises pour la décoration
• Pour le sirop :
• 15 cl d’eau
• 1 stick de Canderel Vanilla

• Préparez le sirop :

  Faites bouillir l’eau et le Vanilla, puis réservez.

  Préparez la génoise :

  Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, montez les 4 blancs d’œufs en neige. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez les jaunes d’œufs avec le Canderel pour obtenir une texture mousseuse. Ajoutez la farine, mélangez puis incorporez délicatement les blancs en neige.

  Etalez le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 10 min. Dés la sortie du four, découpez à l’emporte piéce des cercles de génoise de la taille de la verrine.

  Préparez la créme :

  Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Dans un autre bol, mélangez les yaourts à la grecque avec les framboises et le Canderel. Faites bouillir la créme et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Versez le mélange dans la créme rose.

  Pour le montage, imbibez les ronds de génoise avec le sirop Vanilla. Alternez dans des verrines des couches de biscuit génoise, de créme rose pour finir avec des framboises fraîches. Réservez au frais 1 heure minimum avant de servir.