Bonsoir tout le monde,

Le constat est simple, entre ménage, cuisine m'occuper de Corentin je n'ai pas beaucoup de temps, papy prendra la relève lundi, mardi mercredi, pour faciliter sa tâche je préparerai tous les repas à l'avance.

Je vais essayer de passer sur un maximum de blog.

Ce matin encore un peu de fièvre ! j'aurai bien mieux fait de m'arrêter car je sens çà va traîner sur la longueur.

TORTILLAS AU CHORIZO coupé en petits dés (tapas pour l'apéro)

Ingrédients pour Tortillas au Chorizo :

• 10 œufs
• 8 cl d'huile d'olive
• 200 g de tomates
• 100 g d'oignon
• 100 g de poivron
• 1 bouquet garni

• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à café de persil haché
• 20 olives farcies au piment
• 20 rondelles de chorizo
• 20 piques en bois
• sel
• poivre

Phases techniques de la recette :

1

Pour réaliser cette recette de tortilla au chorizo, commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires.

2

Monder les tomates...

3

...les couper en deux, les épépiner...

4

...et les concasser.

5

Couper et épépiner les poivrons. Lesémincer. Émincer également les oignons, les faire suer avec les poivrons dans 4 cuillerées à soupe d'huile.

6

Ajouter la tomate, l'ail et le bouquet garni, assaisonner et laisser cuire 20 minutes.

7

Laver et hacher le persil...

8

...finement.

9

Battre les œufs en omelette avec le persil haché.

10

Ajouter les légumes refroidis.

11

Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

12

Ajouter enfin quelques olives noires dénoyautées et quelques morceaux de chorizo coupé en petits cubes.

13

Verser la préparation dans un moule à manqué à revêtement anti-adhérent.

14

Cuire à four chaud, 180°C...

15

...pendant 20 à 25 minutes. Au terme de la cuisson démouler la tortilla sur une assiette et la tailler en cubes de 2 cm de côtés. Présenter les cubes fixés sur une pique en bois avec une olive noire farcie de piment et une rondelle de chorizo.

GROS BISOUS