Bonsoir les aminautes,

Merci pour votre présence, vos souhaits, votre amitié.

Suis rentrée tôt car je n'ai pas beaucoup dormi, mon logiciel de dons était hors service, bref une journée de m.... donc ce soir au lit très tôt pour récupérer et demain il faudra que je récupère le temps perdu aujourd'hui.

Une pensée pour tous et toutes, particulièrement les amies qui souffrent, celles qui ont des soucis dans leur famille, et puis celles qui veulent que les fêtes soient déjà passées car elles seront seules ........ auront le rappel de souvenirs douloureux.

UNE PETITE IDÉE MINCEUR RECETTE POUR LES FÊTES

VERRINE DE SAUMON AUX FRUITS

Ingrédients pour 6 verrines

3 grosses pommes granny smith bios 250 g de saumon fumé 1 petit bocal (80 g) d’œufs de saumon le jus de 1 citron 1 morceau de gingembre frais de 3 cm 125 g de framboises 25 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 4 brins d’aneth sel poivre

Préparation

Pelez le morceau de gingembre et râpez-le. 
Ciselez les brins d’aneth après en avoir ôté la tige. 
Détaillez le saumon fumé en fines lanières. 
Lavez les pommes sous l’eau chaude, essuyez-les soigneusement. 
Râpez-les à l’aide d’une mandoline de préférence ou coupez-les en très fins bâtonnets. 
Mettez les pommes dans un saladier. 

Ajoutez le jus de citron, la crème liquide, l’aneth ciselé, le gingembre râpé et l’huile d’olive. 
Salez, poivrez, mélangez bien puis ajoutez les lanières de saumon, les œufs de saumon et les framboises, mélangez délicatement. 

Répartissez dans des verrines et servez rapidement. Avec un bon Riesling blanc c'est top !