Bonsoir les aminautes,

Quelle journée ! je suis en dépassement horaires mais c'est ainsi, je ne vais pas vous raconter ma vie au bureau qui ne concerne que moi et serait d'un ennui pour vous, mais c'est duraille ! enfin je me console en me disant tu as un travail et c'est bien, alors arrêtes de ronchonner !! (lol)

J'ai mis un poulet à cuire, c'est de la cuisine vite fait en ce moment, mais bon mon mari aime aussi le basique. 

J'ai mis le nez vite fait dans la catalogue Picard et il y a des petites choses qui me font de l'oeil, et je ne suis jamais déçue.

Vous êtes tous et toutes adorables avec moi et je vous en remercie du fond du coeur.

UNE RECETTE EXOTIQUE ET FACILE A FAIRE trouvée sur le net et comme c'est un coup de coeur je le partage avec vous

TARTARE DE LANGOUSTINES FRUITS DES ÎLES

Ingrédients / pour 6 personnes

• 16 langoustines extra fraîches
• 6 langoustines cuites
• 1/2 mangue verte
• 1/2 papaye verte
• 1cm de racine de gingembre
• 1 citron
• Sel
• poivre
• coriandre fraîche
• huile d'olive
• 6 tranches de pain de mie
• 1 maracuja (fruit de la passion)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• Décortiquer délicatement les langoustines crues, en prenant soin d'ôter le boyau central. Les couper en petits dès réguliers, saler et arroser du jus d'un demi citron. Réserver au frais 30 minutes.

  Éplucher la 1/2 papaye et la 1/2 mangue, puis les couper en brunoise (de tous petits cubes). Arroser d'un filet de jus de citron. Saler, poivrer.

  Ciseler quelques feuilles de coriandres. Râper finement le gingembre. Ajouter le tout au mélange papaye-mangue. Arroser d'un filet d'huile d'olive et mélanger. Ajouter enfin les langoustines et mélanger très délicatement.

  Dans une petite casserole, faire réduire le vinaigre balsamique et la pulpe d'un fruit de la passion.

  Faire griller les tranches de pain de mie, puis les couper à l'aide d'un emporte pièce rond (le même qui servira au dressage du tartare).

  Pour finir

  Pour le dressage : poser le rond de pain de mie au centre de l'assiette, puis poser l'emporte pièce dessus et remplir de tartare, tasser très légèrement, puis ôter délicatement l'emporte pièce. Donner un trait de sauce passion, disposer une langoustine cuite et une feuille de coriandre.

J'avais presque oublié qu'aujourd'hui c'était l'anniversaire de mon inscription à AJ !!! Depuis 2008 je traine mon yoyo, gros bisous