Bonjour tout le monde,

Corentin est mignon il es sage j'avoue que j'apprécie, par contre ce matin il ne voulait pas boire son lait au chocolat car Monsieur veut faire comme sa soeur "le biberon", j'ai cédé car apparemment il a l'habitude de çà !!!! du coup il a tout bu, il va falloir que je discute avec ma fille car en mars prochain il prendra 5 ans !

AUJOURD'HUI c'est l'anniversaire de notre amie FRANCA, une femme adorable, plein de courage malgré ses gros ennuis de santé.

UNE TENDRE PENSÉE POUR ELLE

LA PETITE RECETTE DU JOUR

CREVETTES EXPRESS

Ingrédients pour 4 personnes

• 32 queues de crevettes roses surgelées
• 400 g d’épinards en branches surgelés
• 2 citrons confits
• 4 tomates séchées marinées dans l’huile
• 1/2 botte de coriandre fraîche
• 2 cuil. à café d’huile d’olive
• 1/2 cuil. à café de mélange 5 baies concassées

Etapes de préparation

1 Décongelez les crevettes au four à micro-ondes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Lavez, essorez et effeuillez la coriandre. Mixez grossièrement ensemble les citrons confits, les tomates séchées et la moitié des feuilles de coriandre.
2 Poêlez les crevettes décongelées 5 min dans une poêle avec une cuil. à soupe d’huile d’olive sur feu vif. Faites chauffer les épinards 15 min dans une casserole sur feu doux. 
3 Remplissez un cercle dans chaque assiette avec 1/4 des épinards, tassez légèrement et ajoutez 1/4 du mélange citron-tomate. 
4 Retirez le cercle et ajoutez les crevettes. Ciselez la coriandre restante. Saupoudrez de baies concassées et de coriandre ciselée, puis arrosez d’huile d’olive. Servez aussitôt.

Conseils

Pour une recette encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter une cuillérée de mascarpone aux épinards cuits.

JE PASSERAI PLUS TARD sur vos blogs car nous devons déjeuner et partir ensuite, le temps n'est pas folichon