Bonsoir à tous et toutes,

Sortie tard du travail même si nous avons interdiction de faire des heures sup, pas le temps de passer ma voiture au lavage, il faut que je le fasse j'ai honte !

Je suis heureuse d'avoir du travail tellement de personnes sont au chômage.

La vie n'est pas rose pour beaucoup et cette solidarité sur le site me plait beaucoup.

LA RECETTE DU JOUR

BO BUN AU BOEUF

Ingrédients pour 4 pers

400 g de steak de boeuf (bavette, rumsteck.) 

250 g de vermicelles de riz 

2 carottes 

1/2 concombre 

8 feuilles de salade 

200 g de pousses de soja 

1 échalote 

1 gousse d'ail 

1/2 bouquet de coriandre 

2 brins de menthe 

3 cuil. à soupe de nuoc-mâm 

2 cuil. à soupe de vinaigre de riz 

1 cuil. à café de sucre en poudre 

1 pointe de piment 

2 cuil. à soupe de cacahuètes pilées non salées 

sel, poivre 

Préparation

1. Épluchez les carottes et le concombre et éliminez les graines de ce dernier. Râpez les carottes, émincez finement le concombre et les feuilles de salade. Rincez et égouttez les pousses de soja. Répartissez les légumes dans le fond de 4 grands bols. 

2. Épluchez l'échalote et l'ail. Émincez l'échalote et écrasez l'ail. Rincez, équeutez et ciselez la coriandre et la menthe. Plongez les vermicelles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez frémir quelques minutes selon les instructions du paquet. Égouttez et répartissez sur les légumes. 

3. Mélangez dans un petit bol le nuoc-mâm, le vinaigre, le sucre, l'ail écrasé, l'échalote et le piment. Salez et poivrez. Coupez la viande en fines lamelles et saisissez-la rapidement dans un wok ou une poêle bien chaude. 

4. Répartissez dans les bols et arrosez copieusement de sauce.Parsemez de fines herbes et de cacahuètes et dégustez. Vous pouvez ajouter dessus un ou deux nems coupés en deux. 

DOUCE NUIT GROS BISOUS