BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Ce matin j'ai un ANNIVERSAIRE à fêter, je suis sur le site depuis le 10 décembre 2008, je m'y sens bien, j'ai de nombreuses amies, je suis heureuse de faire partie de cette belle communauté et je vous remercie de cette belle amitié.

Mon genou est bien, je vais donc aller faire une promande plus tard dans la journée, car là ce matin il fait très froid, un épais brouillard givrant recouvre la campagne, le gel a déposé ses jolis cristaux de glace sur tous les arbres c'est magnifique.

J10 de notre défi de l'Avent

Ce matin le monde entier va dire au revoir à ce grand Monsieur Nelson Mandela, souhaitons que son enseignement, donne à réfléchir à certains, il y a tant que peuples qui souffrent.

LA RECETTE DU JOUR A PRÉPARER LA VEILLE

LOTTE A LA CORIANDRE

Ingrédients pour 4 pers

1 queue de lotte de 700 g sans peau
• 1 oignon rouge
• quelques bouquets de mâche
• 250 g de lentilles vertes
• 1 cuil. à soupe de baies roses
• 1/2 cuil. à café de curcuma
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 5 cl de vodka
• 3 brins de coriandre
• huile d’olive 
• sel, poivre

Coupez le poisson en quatre filets dans la longueur et ôtez le cartilage. Salez, poivrez. Mélangez le curcuma et la vodka. Badigeonnez les filets de lotte avec ce mélange. Réservez au réfrigérateur 12 h, enveloppé dans du film alimentaire.
Mélangez 5 cl d’huile d’olive avec la coriandre, couvrez et réservez 12 h.
Le lendemain, placez les filets de lotte 30 min au congélateur pour les raffermir. 
Mettez les lentilles dans l’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 20 min en salant à mi-cuisson. Egouttez-les et laissez refroidir.
Pelez l’oignon et émincez-le. Nettoyez et essorez la mâche. Mélangez le vinaigre, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette en versant l’huile peu à peu. Assaisonnez la salade de lentilles avec cette sauce. Coupez les filets de lotte en tranches très fines.
Disposez au milieu des assiettes de la salade de lentilles, entourez de lotte, parsemez de lamelles d’oignon et de mâche. Arrosez d’huile à la coriandre, décorez de baies roses et servez aussitôt.

Si vous n'avez pas de lotte vous pouvez prendre de la sale, du cabillaud, du bar ou de la dorade.

La pensée journalière pour tous et toutes, petits, grands, malades, que votre coeur se réchauffe à la lueur de cette petite bougie

BONNE JOURNÉE BISOUS