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Marraine
Blog de TITISARDINE
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la REINE CLAUDE publié le 23/08/2013 à 18:50
Cette recette n'est pas minceur mais c'est une spécialité de ma Région
Ingrédients pour 4/6 personnes
Pâte : 500 g de farine de blé, 100 g de sucre en poudre, 250 g de beurre, 1 oeuf, 125 g d'eau.
Garniture : 1,5 kg de prunes Reine Claude
Préparation
Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli, l'oeuf et l'eau. Laisser reposer pendant 1 heure au frais.
Etendre la pâte : séparer la pâte en deux morceaux inégaux, étendre le plus gros morceau au rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Laisser la pâte dépasser du bord de quelques centimètres. Disposer les prunes entières sur le fond de pâte (la cuisson avec les noyaux apporte un goût particulier appréciable). Saupoudrer de sucre. Etaler le reste de pâte et en recouvrir les prunes. Rabattre le fond de pâte par dessus la pâte du dessus et bien souder les deux morceaux (à l'eau chaude) afin que la cuisson soit homogène (cela permet de maintenir une ébullition qui concentre les arômes du fruit). Former une petite cheminée de 2 à 3 cm sur le morceau de pâte du dessus. Mettre à cuire dans le four préchauffé sur 180°C (th.6) pendant 40 minutes. En cours de cuisson et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, profiter de la cheminée pour badigeonner le pâte avec le jus rendu par les prunes : cela fera colorer la pâte et lui donnera un bon goût sucré.
je m'autorise une part, car je ne peux pas résister à ce dessert !!!
essayez vous m'en direz des nouvelles.
(6) commentaires
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Je pense que ta fille est rentrée avec Jade ?
Cela va lui fait bizarre de se retrouver avec les deux petits.
Mais tu ne seras pas loin.
Bisous
comment vont ta fille et ta petite fille ?
oh la jolie tarte on dirait la recette de sylpi qu'elle a donné sur le forum de maman ollive
miam.
j'aimerai reprendre la cuisine, mes journées sont interminables.
hier décompression avec mes collègues on a fait pic nic a la pause déj. j'ai trop mangé : quiche lorraine, cake au thon riz cantonnais poulet roti mes concombres a la crème, et le gateau au chocolat.
je vais me reprendre ne main car trop ko pour le sport et le matin trop fatiguée 10h de boulot ça tire.
dans deux semaines j'ai une semaine de vacances j'espère tenir d'ici là
gros bisous
c'est une très bonne recette que je fais quand nous avons du monde
il faut savoir se faire plaisir
en manger une pte portion le dimanche avec notre famille
merci titi
bisous
Douce nuit.
Gros bisous
Je connais est c'est délicieux
Bonne soirée
Gros bisous