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Bonjour !
Marraine
Blog de TITISARDINE
aide blog-
LE SOLEIL EST EN PANNE publié le 31/07/2013 à 10:20
Ce matin j'espérais trouver un beau soleil, et bien non ! la météo fait des siennes.
J'espère voir du soleil j'avais prévu de faire des lessives.
Je vais m'efforcer de garder le sourire
Une nouvelle recette protéinée "pour maigrir du bas "
CUISSE DE PINTADE ET PETITS POIS
- 4 cuisses de pintade
- 40 cl de fond de volaille
- 1 oignon
- 400 g net de petits pois frais
- 70 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 bouquet de thym frais
- Faire fondre l’oignon émincé 4mn dans une cocotte dans 20 g de beurre et l’huile.
- Ajouter les cuisses de pintade, les laisser dorer 5mn de chaque côté.
- Ajouter le fond de volaille, le thym, du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser cuire 30 à 35mn sur feu moyen.
- Pendant ce temps, cuire les petits pois 6 à 8mn dans l’eau bouillante salée et les égoutter. Sortir les cuisses de la cocotte et les garder au chaud.
- Faire réduire le jus de cuisson pour qu’il épaississe un peu. Filtrer le jus dans une casserole, ajouter le beurre en morceaux, le faire bouillir 3mn.
- Mixer la sauce avec un mixer manuel pour la faire mousser.
- Déposer les cuisses de pintade et les petits pois réchauffés dans une noix de beurre dans des assiettes.
- Verser la sauce émulsionnée dessus et servir aussitôt.
gros bisous à tous et toutes
(6) commentaires
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bonne fin d'après midi à toi
bisous
Bon aprem
Gros bisous
Le soleil n'est pas non plus beaucoup présent par ici depuis hier......mais je crois que demain il revient.....
Cet été on a trop à se plaindre.....
Bon après-midi
Oui mais le soleil va revenir ! ;) Et puis, ça fait du bien un peu de fraîcheur.
Bonne journée !