Bonsoir les amies,

une journée magnifique, mais notre joie va être de courte durée le baromètre va à la pluie !!!

Journée bien remplie car je n'avais pas vu mon chef depuis plusieurs jours alors nous avons fait le point sur les semaines à venir, et comme je m'y attendais pas de travail tricot pour passer le temps (lol) mais un boulot intense les semaines passant super vite.

Je vais vous proposer ce soir une salade bien complète accompagnée d'un dessert cela fera un bon petit repas gourmand

SALADE DE BLÉ ET CREVETTES POUR 4 PERS

• blé (type Ebly) : 200 g
• crevettes roses décortiquées : 200 g
• tomates cerise : 10
• melon : 1/2
• concombre : 1/2
• asperges vertes (petit) : 1 bocal
• échalote : 1
• persil frais haché
• moutarde : 1 c. à café
• vinaigre : 2 c. à soupe
• Huile d'olive en pulvérisation
• sel, poivre

Lavez les tomates cerises sous l’eau froide et réservez-les.

Epluchez le melon et le concombre et coupez-les en petits dés.

Egouttez les asperges et coupez-les en petits bâtonnets.

Faites chauffer une casserole d’eau et cuisez le blé le temps indiqué sur l’étiquette.

Laissez refroidir.

Pelez l’échalote et émincez-la finement.

Préparez la vinaigrette : dans un saladier, mélangez l’huile 1cs, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et ajoutez une CS d’eau. Incorporez l’échalote émincée.

Ajoutez le blé refroidi, les crevettes décortiquées, les dés de melon et de concombre, les tomates cerises et les asperges. Mélangez cette salade et parsemez de persil frais haché

Dans cette salade variée on trouve beaucoup de vitamines et notamment de la pro-vitamine A, de la vitamine C et des vitamines du groupe B, mais aussi des minéraux tels que : potassium, magnésium, calcium….etc. Les fibres rapportées par les légumes favorisent un bon fonctionnement du transit intestinal. Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 184,09 kcal Glucides : 20,02g (43,51% de l'apport calorique) Lipides : 6,74g (32,98% de l'apport calorique) Protides :10,74g (23,34% de l'apport calorique)

Je vais faire mon petit tour chez vous

Gros bisous