Aujourdhui c'est l'anniversaire de notre amie DSMNATHALIE

Préparons le printemps dans nos têtes et nos assiettes, cela le fera peut-être venir plus tôt, car il ne faut pas compter sur Monsieur Météo pour nous remonter le moral, alors nous allons le faire nous même

UN PEU DE PRINTEMPS

DANS NOS ASSIETTES

  Ingrédients:

- Pousses de soja fraîches ou une petite conserve au naturel

- 2 oranges

- sommités fleuries de pâquerettes et violettes sauvages

- 1 poignée de mouron des oiseaux ou stellaire

- 10 amandes

- persil

Assaisonnement: huile d'olive vierge + sauce soja + poivre

Recette:

Sur un lit de pousses de soja, répartir les morceaux d'oranges pelées à vif

puis la poignée de mouron, les fleurs et petites feuilles de persil.

Parsemer l'ensemble d'amandes concassées et grillées

Disperser l'assaisonnement à l'aide d'un vaporisateur ou d'une cuillère .

ATTENTION : pour la cueillette du mouron des oiseaux ou mouron blanc (Stellaria media), faire attention à la confusion possible avec le mouron rouge (Anagalis arvensis), qui a le même port et les feuilles très semblables, mais qui n'est pas comestible !! Il contient une saponine toxique, la cyclamine.

Après la floraison (précoce, dès mars), il devient impossible de confondre, la stellaire ayant de petites fleurs blanches et le mouron rouge, comme son nom l'indique, des fleurs ... rouges !

Il existe également une variété d'Anagalis bleue, plus rare, et toxique également.

Stellaire ou Mouron blanc (Stellaria media) cela pousse dans tous les jardins 

Mouron rouge (Anagalis Arvensis)

Si vous ne vous sentez pas pour différencier les deux abstenez-vous 

Vous pouvez remplacer par du pourpier

Je vous souhaite un agréable samedi, pour moi c'est un peu de ménage, un soupçon de rapassage, de cuisine et peut-être une petite sieste ?

GROS BISOUS