BONJOUR,

Avant de me rendre à mon rendez-vous médical voici une recette :

Pour 4 pers. 2pts/bourek 

8 feuilles de brick (8pts) 
2 bottes de Blettes ou d'Epinards 
1 petite boîte de thon 100grs (2pts) 
1 échalote 
4 vache qui rit allégée (2pts) 
2cc d'huile d'olive (2pts) 
Sel, poivre 

Plonger les feuilles de blette ou d'épinards dans un litre d'eau bouillante pendant 15mns, égoutter et réserver.Dans une petite poêle anti adhésive, faire revenir l'échalote finement hâchée dans 1cc d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fonde, puis y ajouter les feuilles de blettes, le thon égoutté, le sel et le poivre. Laisser revenir environ 5mns. 

Préparation des boureks: 
Etaler chaque feuille de brick et en rabattre légèrement les 2 côtés, déposer environ 1CS de farce puis 1/2vache qui rit et rouler la feuille comme pour un rouleau de printemps. 

Disposer vos boureks sur la plque du four sur une feuille de cuisson et les enduire sur le dessus d'un peu d'huile (1cc) à l'aide d'un pinceau. 

Enfourner 10mns à 180°. Déguster arrosé de citron et en accompagnement d'une salade de mâche ou de laitue....hummm un régal!

 pliage des boureks en étapes : (l'exemple est une recette avec du thon sans épinard  mais c'est la même technique)

1.      On forme un petit boudin que l’on pose sur le bas de la feuille de brick

 2.      On creuse le petit boudin

3.      On insère le fromage et on referme la farce dessus



4.      On plie les côtés de la feuille de brick

5.      Et on roule !

A PLUS TARD GROS BISOUS