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Marraine
Blog de TITISARDINE
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TOUT SAVOIR SUR LA COQUILLE SAINT-JACQUES publié le 21/12/2012 à 18:00
Tout sur... la saint-jacques
Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver
Bienfaits
Particulièrement léger, ce mollusque bivalve présente un apport calorique très faible : 88 kcal/100 g. Le peu de graisses qu'il renferme a l'avantage d'être constitué en grande partie d'oméga 3. Des études ont montré que la consommation régulière de ces acides gras a une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires.
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides
16,8 g
Glucides
2,4 g
Lipides
0,8 g
Calories
88 kcal
Par ailleurs, la Saint-Jacques constitue une excellente source de vitamine B12. Indispensable à la formation des globules rouges, elle assure le bon fonctionnement des cellules nerveuses et osseuses. Une portion de 100 g, soit en moyenne 7 grosses noix, suffit à couvrir 60 % des apports quotidiens recommandés.
Pour finir cette noix, à la chair fine, fournit une bonne quantité de minéraux essentiels à l'organisme, dont le phosphore, bon pour la croissance et la santé des dents et le sélénium, véritable antioxydant qui protège du vieillissement cellulaire prématuré. Aucune raison alors de passer à côté de ce petit coquillage au goût raffiné qui a tout d'un aliment santé.
(8) commentaires
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Merci beaucoup d'être passer sur le forum et mon blog pour me laisser de trés gentils messages , cela m'a beaucoup touchée ; ça va un peu mieux mais ce n'est pas encore la grande forme , cette bronchite va finir par me lâcher ,
Je te souhaite de passer de trés bonnes fêtes de Noel avec ta famille et te fais pleins de gros gros bisous .
Mimi
Demain à l'ouverture nous irons terminer les dernières courses
Bonne soirée
Gros bisous
COmment vas-tu ?
Moi, encore bien bougé ce jour, mais demain, REPOS....
Ca va faire du bien.
Profites bien toi aussi.
Bisous
non non, le matériels n'est pas tombé dans l'aquarium. Mon poisson rouge n'a pas besoin de moi pour faire des dégats., D'ailleurs, il m'a fouttu en l'air sa plante verte depuis mercredi, je le trouvais bien agité avec cette fin du monde annoncée. J'ai du lui en racheter une autre hier, ce sera son cadeau de noël d'ailleurs !
internet va mieux, l'ambêtant avec ces offres tout en un, c'est que si pas d'internet pas de léléphone non plus. et là c'est très contraniant. Mais bon c'est rétabli maintenant.
Je te souhaite de passer un bon week-end, bisous
tu as raison de dire les valeurs nutritives de nos aliments
comme ceci nous savons mieux gérer nos repas
merci beaucoup
bon samedi
bises
Merci
douce soirée à toi
Bises
Ta famille s'est agrandie ? Quel bonheur, ce noël va être merveilleux
J'ai fais acheter le cadeau pour Chouchou, il est caché dans la voiture, je le sortirais demain midi car j'arriverai avant lui
Bonne soirée
Gros gros bisous