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Marraine
Blog de TITISARDINE
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PAIN D'ÉPICES publié le 14/12/2012 à 17:49
POUR 6 PERSONNES / 240g de farine de seigle, 12cc de miel de chataîgnier ou miel foncé, un peu de margarine, 1cs de cannelle, 1cc de gingembre en poudre, 1cc d'anis en poudre, 4 graines d'anis étoilé, 20cl de lait écrémé, 6cc de sucre, 1cc de sel, 1cc de bicarbonate de soude.
faire tiédir le lait dans une grande casserole avec les épices et le miel.
faire chauffer 10mn à feu doux, en remuant, san laisser bouillir
hors du feu ajouter 4cs de margarine et réserver.
préchauffer le four à 170°
mélanger le sucre et la farine, une fois le lait refroidi, le mélanger à la farine, pétrir cette préparation 10mn avec une spatule en bois,ou dans le robot à pétrir
répartir le bicarbonate de soude dans la pâte et pétrir une dernière fois. laisser reposer quelques minutes.
graisser un moule à cake, le fariner très légèrement et verser la préparation qui doit monter jusqu'au deux tiers; Inscruster sur le dessus les anis étoilés.
mettre à cuire une heure.
Attention ne pas ouvrir la porte du four pendant la première 1/2 heure de cuisson
(9) commentaires
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Oui le moral remonte, que c'est bon
Bonne soirée
Gros gros bisous
que c'est bon tout ceci
merci beaucoup
bon samedi
pleins de gros bisous
encore merci pour la recette.
bonne soirée.
bisous bisous
Je partage avec toi le plaisir de d'échanger et aussi de faire des créations, surtout en patisserie.
Je mets parfois des fruits confits en dés dans la pâte et sur le dessus des sucres perlés.
Je mélange farines, bicarbonate de soude et épices , dans le lait je fais fondre le miel et les cassonades, puis je fais un puits et d'y verse petit à petit le lait sucré et je mélange pour obtenir un mélange homogène sans pétrir.
je verse dans un moule à cake graissé et fariné et je cuis à four à 180°.
Je fais en faire un 100% farine de seigle et avec de la MG pour goüter la différence.
Il pleut donc bien fort comme tu ne peux pas sortir, dommage les légumes du jardin sont si bons, peut être que demain il fera meilleur temps ?
Moi aussi je m'inquiétais pour le fiston de Mado maintenant l'intervention est passée il va falloir attendre pour en savoir plus
Bonne soirée et je pense que tu es en week end décompresse un peu
Je t'embrasse bien fort
Aïe, le pain d'épices !!!!.... j'adore çà....
Bon, ici, tu sais le temps est pourri, pluie aussi, et quelle humidité.... mais bon, là encore on fait avec.
En week-end....demain, nous sortirons, et je vais essayer de faire le sapin, ce sera pas mal !!!
Bonne soirée.
Bisous