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Marraine
Blog de TITISARDINE
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SOUFFLÉS A LA MANGUE publié le 09/12/2012 à 19:36
POUR 4 pers : 2cc de margarine, 6 feuilles de gélatine, 2cs de jus de citron, 4 oeufs, 4cc d'édulcorant, 2 petites mangues, (400g de chair) 25cl de lait écrémé, 100g de fromage blanc, fleurs de capucines pour la déco
Graisser 4 ramequins avec la margarine.
découper une bande de papier sulfurisé et la fixer à l'aide de trombones à l'extérieur des moules de façon à ce qu'elle dépasse de 6cm
couper la chair des mangues en petits morceaux au-dessus d'une passoire pour en récolter le jus. ajouter le jus de citron.
casser les oeufs séparer les blancs des jaunes
dans un plat en verre culinaire, battre les jaunes avec l'édulcorant et ajouter un peu de lait.
Mettre le récipient dans une casserole d'eau chaude au bain-marie et laisser cuire 10 minutes pour faire épaissir.
faire dissoudre la gélatine préalablement trempée dans l'eau, dans le jus de citron et de mangue puis ajouter au mélange précédent, ainsi que les morceaux de mangue.
mettre le récipient contenant la préparation dans l'eau glacée, battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle commence à prendre, puis incorporer le fromage blanc et les blans en neige.
remplir les moules à soufflés jusqu'au bord, bien égaliser et faire prendre au réfrigérateur; au dernier moment enlever le papier et décorer avec une fleur de capucine.
c'est un peu long mais quel délice
(6) commentaires
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Chouchou prend ses cachous depuis ce midi il se shoote à fond pour être mieux demain. J'espère qu'il aura les jours fériés, on verra bien
Douce soirée
Gros gros bisous
je viens boire mon pt café
je te souhaite une bonne journée et te fais pleins de gros bisous
Merci pour Chouchou c'est en effet une super nouvelle
Bonne journée
Gros gros bisous
ma belle
très jolie recette
comment vas-tu ?
je te souhaite une bonne soirée
à demain
bisous
Je te remercie de ton passage sur mon blog. Tu nous as encore gâté avec les recettes que tu as postées ce week end. Merci.
Noël arrive très vite plus que 14 jours pour les fignoler les courses et les décorations. Pas encore fait le sapin, je l'ai pourtant descendu du grenier.
Je te souhaite une belle soirée.
Bisous
Toi aussi tu prends ton temps le dimanche, c'est si bon de ne pas se presser, ça change de la semaine
J'espère que tu as passé un bon week end et que tu t'es bien reposée
Bonne soirée
Je t'embrasse bien fort