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Marraine
Blog de TITISARDINE
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GÂTEAU A LA RHUBARBE publié le 07/12/2012 à 15:50
La rhubarbe a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100 g), mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre. Essayez donc d'avoir la main légère.
Valeurs nutritionnelles
pour 100 gProtides 0,6 g Glucides 1 g Lipides 0,1 g Calories 15 kcal Elle est, en outre, très laxative grâce à sa richesse en fibres ; en particulier en compote, elle parvient à réveiller tout en douceur les transits les plus paresseux. Elle mérite donc d'être plus fréquente au menu d'autant que son apport en minéraux est très important, notamment en potassium et en phosphore. Elle apporte aussi une quantité intéressante de magnésium et de calcium.
Bien pourvue en vitamine C (12 mg/100 g), elle a de ce fait des propriétés toniques et antianémiques. Dans l'armoire à pharmacie, elle a par ailleurs sa juste place en tant qu'anti-inflammatoire pour les muqueuses buccales. La substance que sécrète sa racine est, elle, appréciée pour son action antiseptique sur les problèmes de foie.MA RECETTE pour 6 personnes
6 Belles tiges de rhubarbe, le jus d'un1/2 citron, 5 petits oeufs, 2cs d'édulcorant, 1 sachet de sucre vanillé, 60g de poudre d'amande.
Préchauffer le four à 180°
Eplucher la rhubarbe en tronçons, et la faire mariner dans l'édulcorant, mélanger les jaunes d'oeuf et l'édulcorant, y ajouter le sucre vanillé la poudre d'amande et le jus de citron. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Dans un moule en silicone étaler pâte et rhubarbe en alternant, mettre au four 30 minutes, c'est moelleux .
(16) commentaires
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Les orages peuvent être très violents, cet aprem il en est tombé un assez fort mais terminé pour que je rentre à la maison ouf, maintenant il pleut, j'espère que le courant va tenir ..
Bonne soirée
Gros gros bisous
Enfin, le week-end, on va pouvoir souffler.
Ici, il a neigé ce matin, mais dans l'apm çà a fondu, mais pas sur les toits, malgré la pluie que nous avons par moments.
Demain, pas mal à faire, j'espère que la météo sera clémente.
Bonne soirée.
Bisous
a bientôt. biz
a bientôt. biz
Détends toi et profites de ton wk!!!
Pour moi wk en amoureux ,mon chéri vient de m'appeler pour que je prépare le sac .
Bisous