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Marraine
Blog de TITISARDINE
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POIRES AU CHOCOLAT publié le 10/10/2012 à 19:05
pour 4 personnes
• 4 poires
• 1 l de vin blanc moelleux (sauternes) ou côteau du layon spécialité angevine
• ½ citron
• 150 g de sucre en poudre ou équivalent en édulcorant
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuil. à soupe de pistaches décortiquées
• Pour la crème au chocolat :
• 250 g de chocolat noir pâtissier
• 25 cl de crème fraîche 12%préparation
1 Mélangez le vin avec le sucre ou l'édulcorant, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition et laissez frémir ce sirop 10 min.
2 Pelez les poires en les gardant entières avec la queue. Arrosez-les de jus de citron et faites-les pocher 20 min dans le liquide frémissant. Egouttez et réservez.
3 Portez la crème à ébullition et versez–la délicatement sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez refroidir.
4 Coupez un chapeau sur chaque poire et évidez-les. Remplissez-les de crème au chocolat et servez très frais, arrosé de sirop et parsemé de pistaches.REGALEZ VOUS
(3) commentaires
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fish75 publié le 12/10/2012 à 21:12Hummm des poires, j'adore les poires en ce moment, mais mes préférées LES COMICES ne sont pas encore arrivées chez tous les marchands, alors j'attends un peu. La première que j'ai goutée était super bonne. J'adore aussi les poires au vin. merci pour cette recette.
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nicoletonnellevaspart publié le 10/10/2012 à 22:30cela me semble délicieux bisous
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cako1 publié le 10/10/2012 à 20:36et c'est bon pour le régime ça?!!!! en tout cas pour les papille ça me semble pas mal du tout!
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